Daging dalam jus dengan pastri

Menyediakan pastri mengikut arahan pakej.

Yang untuk disembelih Panaskan ketuhar (150C). Selepas daging yg dihilangkan lemak, kering sepenuhnya (kertas) dan musim.

Panaskan minyak di dalam periuk dengan api yang sederhana tinggi. daging meterai 4-5 minit setiap sisi. Letakkan di atas pinggan.

Dalam periuk yang sama, panaskan sedikit minyak lain dan masak bawang, kacau sehingga licin, 3-5 minit. Tambah bawang putih dan masak 1 minit lebih. Tambah tomato sos, air, cuka, lada, daun bay, hirisan lobak merah atau kiub, kacau.

Biarkan mendidih lagi dan kembali daging ke dalam periuk dan penutup dengan sos, tutup dan masak sehingga ketuhar 2 ½ hingga 3 jam. Look 2 kali untuk memeriksa yang belum kering. Mematikan ketuhar, keluarkan daging dari periuk dan biarkan 20 minit.

Pada masa yang disediakan untuk memotong daging menjadi kepingan nipis dan berkhidmat dengan kastard.