Atas (di dalam) pusingan pusingan pusingan pada jusnya

Sediakan ramuan anda: Bersihkan daging dengan mengeluarkan bahagian yang paling tebal dari lemak; Memisahkan gigi bawang putih pada separuh; Basuh, kupas dan potong bulu bawang, basuh, kupas dan potong wortel yang dihiris nipis.

Dalam beg plastik meletakkan daging, cuka, wain, bawang putih, garam dan lada. Tutup beg dengan baik dan biarkan di dalam peti sejuk satu hari untuk yang lain (minimum 8 jam), supaya daging itu diresapi dengan jus pengasam.

Dalam periuk besar, tambah minyak keajaiban dan coklat di atas (di dalam) pusingan pusingan pusingan bulat, dengan sisi yang paling berlemak terlebih dahulu. Sebaik sahaja emas baik di kedua-dua belah pihak, keluar dari periuk dan rizab. Dalam periuk yang sama, tambah minyak zaitun dengan mentega dan coklat bawang dengan lobak merah.

Sediakan sup mengikut arahan kontena dan terus memanaskan tanpa mendidih.

Kembalikan daging ke periuk dan di atasnya mengosongkan jus perapian dan 1 cawan sup, bersama dengan daun laurel, garam dan lada.

Biarkan masak selama 2 jam pada haba lembut, sehingga lembut, dan tambah lebih banyak sup ketika anda kering.

Setelah bersedia, berkhidmat dengan salad.

Resipi asal menggunakan sup buatan sendiri, jika anda ada di rumah atau lebih suka mempersiapkannya, teruskan!

Virginia Demaría, Momen, 2011. Diadaptasi.

Jika anda lebih suka membuat sup buatan sendiri: Saya membuang dalam periuk dengan minyak zaitun sayur-sayuran yang anda telah dibasuh dengan baik dan dipotong menjadi kepingan kecil, kepingan kecil daging (jawatan, contohnya), sofríe kira-kira 5 minit, kemudian tambah 1-2 l air panas dan mengharapkan dia mendidih. Colar dan penggunaan.