Pasta dengan Aubergin, tomato dan mozzarella

Sediakan ramuan anda: longkang Aubergines; basuh, mengupas dan memotong halus bawang; mencuci dan memotong kemangi halus; parut keju mozzarella; parut keju parmesan; mengisar tomato dalam juicer; masak mi mengikut tanda-tanda kontena.

Untuk mengalirkan ambang, picar mereka dalam kiub (menggunakan hanya bahagian shell ditambah pulpa 1 cm) dan meletakkannya pada kertas penyerap yang ditaburi dengan garam, selama 10 minit.

Brown The Aubergines dalam kuali dengan minyak zaitun dan mentega, kemudian masukkan bawang.

Tambah tomato tanah ke pan. Tambah ke arah tomato untuk menurunkan keasidan tomato.salpimentar.

Tambah krim dan mozzarella parut.subsushentiments, tuangkan pasta yang sudah dimasak dan kacau baik campuran supaya rasa diperbadankan.

Tambah kemangi yang dicincang dan berkhidmat menghias dengan keju parmesan parut.

Virginia Demaría, Momen, 2011. Diadaptasi.