Ayam Arvade dengan kentang mashed

Sediakan ramuan anda: Basuh, kupas dan potong bawang halus; Basuh dan potong papar kiub; Basuh, kupas dan potong lobak ke dalam kiub.

Untuk puri: basuh dan kupas kentang. Dalam periuk, lemparkan kentang ke dalam air mendidih dengan garam (20 hingga 30 minit). Apabila anda sudah masak (lembut), gaya dan mengisar sehingga anda membentuk puri. Tambah separuh daripada mentega dan kacau hingga homogenisasi. Menggabungkan susu untuk mencapai konsistensi yang dikehendaki.

Untuk ayam: dalam periuk atau kuali yang mendalam, tambah minyak wonder dan ayam coklat yang sangat baik di satu sisi dan kemudian di sisi yang lain. Sebaik sahaja ayam itu dimeteraikan, simpan pada plat yang berasingan.

Dalam periuk yang sama, letakkan minyak zaitun dan seluruh mentega, dan sediakan tergesa-gesa dengan bawang, gigi bawang putih, lada merah dan lobak merah. Nasihat saya adalah untuk menambah keseluruhan gigi bawang putih dan, apabila Sofrito selesai, keluarkannya.

Sediakan sup mengikut arahan kontena dan terus memanaskan tanpa mendidih.

Kemudian, masukkan empangan ayam, oregano, daun laurel dan salpiment. Revolver supaya semua ramuan bercampur dengan baik. Apabila suhu cengkaman ayam, tuangkan wain putih, tunggu sehingga alkohol disejat dan kemudian tambah sup ayam.

Biarkan masak di atas api sederhana, tanpa bahagian atas (di dalam), selama 15 minit untuk menyelesaikan memasak ayam di dalamnya. Kemudian, tambah kacang dan masak selama lima hingga sepuluh minit jika mereka dibekukan.

Cuba jika ia berpengalaman dan berkhidmat dengan puri.

Resipi asal menggunakan sup buatan sendiri, jika anda ada di rumah atau lebih suka mempersiapkannya, teruskan!

Virginia Demaría, Momen, 2011. Diadaptasi.

Jika anda lebih suka melakukan sup buatan sendiri: membuang dalam periuk dengan minyak zaitun sayuran yang anda telah dibasuh dengan baik dan dipotong menjadi kepingan kecil, 1 atau 2 paha ayam, Sofríe kira-kira 5 minit, kemudian tambah 1-2 L air panas dan tunggu untuk rebus colar dan gunakan.