Pastel de choclo thermomix
13 INGREDIENTES •
10 PASOS
• 50 MINUTOS
Cocción
30 min.
Preparación
20 min.
Dificultad
Intermedia
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Thermomix
Receta para
5 - 6
Personas
Ingredientes
13 ingredientes
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Instrucciones
10 pasos
- 1Cueza los huevos durante 10 minutos. Deje enfriar y pélelos. Cortaros en 4.
- 2Para el pino: ponga en el vaso la cebolla y triture 6 seg/vel 5.
- 3Agregue el aceite, el laurel, el ají de color, 1/3 de la sal y sofría 10 min/120°C/vel 1.
- 4Añada la carne y con la espátula separe la carne para evitar que se formen bolitas. Programe 4 min/120ºC/giro inverso/vel 1. En vez del cubilete, coloque el cestillo sobre la tapa del vaso para favorecer la evaporación y evitar las salpicaduras.
- 5Vierta el pino en una fuente de greda o en pocillos individuales, disponga los huevos duros y las aceitunas. Reserve. Lave y seque el vaso.
- 6Para la pastelera: ponga en el vaso la mitad de choclo y la mitad de albahaca y triture 20 seg/vel progresiva 5-10. Retire y reserve en un bol.
- 7Ponga en el vaso la otra mitad de choclo y la otra mitad de albahaca restantes y triture 20 seg/vel progresiva 5-10.
- 8Agregue al vaso el choclo triturado reservado, añada la leche, el azúcar granulada, la sal restante y programe 22 min/90°C/vel 3.
- 9Precaliente el horno a 200ºC.
- 10Vierta la pastelera sobre la fuente preparada con el pino. Deje enfriar 5-10 minutos y espolvoree azúcar granulada y merquén a gusto. Gratine por 15-20 minutos (200°C) o hasta que esté dorado. Sirva caliente.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
505 | 53.6 | 32.6 | 20.3 |
El Pastel de Choclo es un delicioso plato tradicional de la gastronomía chilena La base de la receta es un pino de carne que se mezcla con huevos duros y aceitunas negras La capa superior es una mezcla cremosa de choclo, albahaca, que se cocina a la perfección para lograr una textura suave y dorada al gratinar.
©Receta y foto de: https://www.recetasthermomix.cl/?recipe=pastel-de-choclo
Deliciosa y fácil!
Excelente,me quedo exquisita toda mi familia me alabó