काळा बीन quesadillas

पांढरा सोयाबीनचे साठी: आधी काळा सोयाबीनचे रात्री भिजवून. पांढरा सोयाबीनचे 2/3 सोललेली आणि quartered टोमॅटो, चेंडू तमालपत्र आणि पाणी एका पॅनमध्ये कमी उष्णता चेंडू 1 तास शिजू द्यावे. शिजू-तळणे घालून त्यात अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव तेल मध्ये कांदा आणि लाल मिरचीचा करा. समुद्र मीठ एक चिमूटभर जोडा. पांढरा सोयाबीनचे करण्यासाठी sofrito जोडा आणि कूक अधिक 30 मि किंवा पांढरा सोयाबीनचे निविदा होत नाही तोपर्यंत.

अॅव्होकॅडोस Moler किंवा लहान चौकोनी तुकडे मध्ये कट: ग्वाकामोले आहे. फळाची साल, काढा बियाणे आणि कट उर्वरित टोमॅटो चौकोनी तुकडे. धुवा आणि scallions चिरून घ्यावी. वॉश, कोरड्या आणि कोथिंबीर पाने चिरून घ्यावी. साहित्य मिक्स करावे, समुद्र मीठ एक चिमूटभर आणि लिंबाचा रस काही थेंब घालावे.

shredded mozzarella चीज आणि पूर्व-शिजवलेले काळा सोयाबीनचे भरलेल्या तोर्तिया ठेवा. 5 बद्दल मि वरच्या आणि बेक करावे वर दुसर्या तोर्तिया ठेवा.

ओव्हन दूर आणि सहा तुकडे तोर्तिया कट.

ग्वाकामोले दाखल्याची पूर्तता सर्व्ह करावे.

जोस मारिया सोल Fliman & Buttazzoni. मुलांना खाणे. रुपांतर 2016.