Masa de pizza

Mezclar en un bol 1.75 tazas de harina (deja un poco para enharinar la mesa y las manos) y la sal. En otro bol mezclar la levadura y el azúcar con 180 ml de agua tibia.

Añadir la mezcla de levadura con azúcar y agua al bol con la harina. Remover para mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa lisa. Agregar el aceite y mezclar bien para luego pasar a una mesa enharinada.

Aplastar y estirar la masa con la base de la mano, doblando la masa por la mitad y presionando de nuevo con la base de las manos. Amasar durante cinco minutos. Si se te pega la masa, enharina la mesa de trabajo y las manos con un poquito de harina.

Aplastar y estirar la masa durante 5-10 minutos. Una vez lista, hacer una bola de masa. Ponerla en un bol tapada con un paño de cocina y dejar fermentar durante tres horas a temperatura ambiente. Una vez lista (habrá aumentado su tamaño), volver a la mesa enharinada y aplastar suavemente para luego darle forma a la pizza (puedes hacer pizzas individuales o una gran pizza, como prefieras). Puedes usar tus manos o un uslero y puedes dejarla del grosor que más te guste.

Esta masa se hornea con los ingredientes de la pizza ya puestos. No es necesario cocinarla previamente.