Тортилја на италијански тикви со златен компир

За да се подготви Златен компир: Измијте и излупете го компирот. Гответе ги во врела вода со сол во леснотија околу 10 минути прибл. Потоа извадете го компирот од водата и исечете ги парчиња заедно. Во тава, додадете една третина од маслиновото масло и кафеава на двете страни.

Подгответе ги состојките: Измијте ги италијанските тикви, исечете ги краевите и ги поттикнувајте со школки; Измијте, корајте и исечете го финиот кромид; Кора и го скрши лукот.

Потоа, исушете ги италијанските тикви со чиста крпа за да ја извадите вишокот на вода и резерва.

Во тава за да се земе уште една третина од маслиновото масло, додадете го кромидот и соте додека не е проѕирен.

Во сад, измешајте го рендан тиквички, жаба на кромид и лук, јајцата, сол и бибер. Револвер и се меша добро.

Во истата тава, додадете го остатокот од маслиновото масло, додадете ја смесата и гответе 10 мин од едната страна или до добро. Потоа, со помош на плоча, свртете ја омлет и гответе го на другата страна на целосно виткање.