Пире од карфиол со печен лук

Печете го лукот во рерната. Можете да го направите ова со до 3 дена однапред и да заштедите во фрижидер додека не сте подготвени да го користите.

Стави голем сад со вода за вриење. Се вари карфиол пресек на букети за 10-12 минути.

Исцедете ја водата и поставете ја карфиолот на крпа и целосно да го исушите карфиолот пред да продолжите.

Во садот на процесорот за храна комбинираат карфиол, млеко, маслиново масло, рузмарин, томило, печени заби на лук, сол по вкус и малку црн пипер.

Направете пире за 1-2 минути или додека карфиол Puree не е целосно мек. Бидете сигурни дека ќе ги изгребете страните на садот на секои 20-30 секунди за да гарантирате униформа пире.

Ако карфиол puree премногу лади премногу, вратете го на тенџере и го загревајте на саканата температура.

Таа служи карфиол пире со прскање на маслиново масло и гранчиња од рузмарин или мајчина душичка.