Fricassee мелено месо

Подгответе состојки: Исечете го месото на парчиња од околу 10x5 cm;. исецка целер во мали парчиња; се сече кромид пенкало; Глоба исецка на сланина; намалување на морков парчиња; намалување на тиква во коцки; подготви супа во согласност со инструкциите на контејнерот; Компирите се лупат и се сечат на коцки; готви грашок; маслиново масло се делат во 4 дела: еден дел оди на лук паста, дел 1 до 2 дела fricasé за месо.

Готви грашок во согласност со упатствата на пакувањето.

Направете паста од лук: Загрејте ја рерната на 200 ° C. Ставете лук на парче фолија доволно големи за да се заврши по пакет. Прелива маслиново масло одговара на лук. Потоа заврши во алуминиумска фолија за да се формира пакет со нив и доведување на печката помеѓу 50 мин или додека не омекне. Отстрани и да чекаат за нив да се излади. Отстранување на пулпа во внатрешноста на забите и мелење во соковник да се добие мазна паста. Доколку е потребно додадете малку маслиново масло да се liquefy помош.

Да се ​​направи croutons: Исечете го лебот во коцки 2x2 см прибл. и пржење во сончогледово масло.

За месо: месо зачинета со груб сол и црн пипер. Во тенџере топлина маслиново масло за свежо месо, откако подготвен да се стави да се изгорат месо и печат на сите страни. Извадете го од тавата и резерва во посебен сад. Во истата тава се користи погоре, се стави на маслиново масло и изгорат половина од кромид, тендер за да додадете печени лук и половина од сланина. Изгорат за неколку минути, додека сланина почнува да се откажат од вашиот масти. Додадете босилек, мајчина душица, ловоров лист и cilantro. Се промешува. Готви пет минути. Додај морков, целер и шеќер. Промешајте за пет минути. Додадете сос од домати, резервираната месо и вино. Нека вино вари пет минути и се прелива во изработка на домашна говедско месо супа. Корица лесно и готви над средна топлина за два часа. Додади сквош и продолжи готвење за еден час или додека месото е тендер и се распаѓа. Отстрани го од огнот и ќе чека тој да се излади. Извадете го месото и desmecharla отфрлајќи парчиња на масти. Отстранете ја ловоров лист и мајчина душица стап. Moler половина од зеленчук во соковник и остави на другата половина целина. Измешајте го зеленчукот кои се земјата и unground цели со месо. Ако доволно време да се излади супа добро, така што на маст е на површината формирање жолт слој. Потоа отстранете жолт слој и додадете малку супа да се накваси на телото; остатокот од чорбата замрзне за употреба во друга прилика.

За fricasé: спанаќ готвењето во врела вода за четири минути или додека листовите се тендер. Не за готвење. Веднаш да се стави во сад со ладна вода за да се спречи готвење. Исцедете го и стискаш добро; тогаш се исецка до многу фини сече. Во мала тава испржете ги компирите во сончогледово масло. Додадете сол и бибер и го постави настрана. Во друга тава со малку маслиново масло, СРЈ останатите кромид и сланина неколку минути, додека сланина е свеж изглед. Кошница спанаќ, грашок, месо и половина чаша супа (по 1 кг на месо) за да се хидрат. Додадете јајца и измешајте ги со смесата додека не се готви. Во последен момент додадете croutons и поправите Леќата. Да им служи.

Ако сакате да се направи домашна супа: фрлен во тенџере со маслиново масло зеленчук ќе го измие и се сече на мали парчиња, мали парчиња говедско месо (на пример), соте околу 5 минути, а потоа додадете вода 1-2 L топла и се очекува Да врие. Се обидуваат и да го користите.

Исус и Tere Гутиерез. Прилагодени. Фотографија: Каталина Riutort