Печка компири со солени лосос и да се урнат

Подгответе состојки: фино исецка на младо кромитче (бела и зелена делови); отстрани од лимон и кора од портокал (без белиот дел); Решетки ѓумбир; миење на компири; подели на путер во 3: еден дел ќе оди за риба на друго место за компири и други места за солена granola; намалување на компири во коцки путер; стискаш сок од лимон; се мие и се исецка cilantro; поделба на маслиново масло во 2: една половина ќе одат на компири, а другата половина ќе бидат поделени помеѓу granola и лук паста.

Да се ​​направи granola: Во тава на топлина маслиново масло наменето за тоа. Додади семки од тиква, сончоглед и сусам тост малку. Додај останатите состојки (овес, путер за ова, трошки од леб, лук во прав, 1/4 од cilantro, половина од оригано, босилек, мајчина душица, сол и бибер) и печено за околу три минути додека не се апсорбира масло и путер. Светло кафена боја и сезоната.

Направете паста од лук: Загрејте ја рерната на 200 ° C. Ставете лук на парче фолија доволно големи за да се заврши по пакет. Прелива маслиново масло одговара на лук. Потоа заврши во алуминиумска фолија за да се формира пакет со нив и доведување на печката помеѓу 50 мин или додека не омекне. Отстрани и да чекаат за нив да се излади. Отстранување на пулпа во внатрешноста на забите и мелење во соковник да се добие мазна паста. Доколку е потребно додадете малку маслиново масло да се liquefy помош.

За лосос: Загрејте ја рерната на 180 ° C. Во сад се стави на путер да го на собна температура и работа со вилушка, па како да се направи повеќе податлив и се меша со рендан портокал, лимон и ѓумбир половина. Додади допира на бибер и мајчина душица. А може да се покрива со фолија. Возење и го стави лосос на површината парчиња со вкус на путер, малку сол, црн пипер и scallion парчиња. На крај посипете со вино наменето за тоа. Носат рерна 12 минути ако сакате црвена и 15-20, ако ви се допаѓа готви. Можете исто така да додадете лимон капки.

Загрејте ја рерната на 200 ° C.

За компири: ламинат нив во 8 до 10 парчиња во зависност од големината. Микс маслиново масло наменето за ова со остатокот од печени лук паста и останатите оригано. Триење на компири во оваа смеса и сезона (важно сол е грубо земјата). Донесе компири на калај фолија на база, се шири парчиња путер на овој медиум да се пече до златниот однадвор и мека внатре (40 мин. Прибл. Во зависност од рерната). Важно е да се оди да се движи за време на готвењето кафена добро.

За cilantro сос: мелење сите состојки (природен јогурт, мајонез, сок од лимон, ставете останатите лук, останатите cilantro, шеќер, соја сос, останатите ѓумбир, сол и бибер) во соковник за да се постигне боја хомогена.

Покрие секој дел со малку сол granola. Проследена со компири и сос коријандер стави на врвот.

Исус и Tere Гутиерез. Прилагодени. Фотографија: Каталина Riutort