Црвениот вински стек и караментирани салтови со компири на крем
14 INGREDIENTES •
11 PASOS
• 1 HORA 40 MINUTOS
Cocción
1 hr 30 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
Selecciona la cantidad de personas
1 - 2
Ingredientes
14 ingredientes
Añadir todo al carrito
- 400 грама Говедско месо (стек)
- 75 грама Shallot
- 25 грама Суви сливи
- 2 ќе лажици Кафеав шеќер
- 2 ќе лажици Путер
- 1/2 ќе лажици Маслиново масло
- 1/2 кригла Црвено вино тетра
- 1/2 кригла Супа (пилешко)
- 1/4 лажички Мајчина душица
- 1/4 лажички Сол
- 1 штипење Бибер
- 2 единици Компир
- 1/4 кригла Крем
- 100 грама Пармезан
Instrucciones
11 pasos
- 1За компири на крем: хелиумско сирење. Излупете го компирот и исечете ги во тенки парчиња ½ сантиметри.
- 2Ставете го компирот да се вари во тенџере со вода за 10 минути, така што тие се готват само малку. Исцедете.
- 3Поставете го претходното готвење компири во фонт, додадете крем и рендано сирење. Печете на 180 ° C за 20 минути додека компирот не се готви и стопи сирење.
- 4За стек: во тава топење половина од шеќер русокоса, половина од путер и маслиново масло.
- 5Кога мешавината зема боја, кафеава стек 5 минути. Салпиментанка и ставете го печење за рерната.
- 6Спреј со мајчина душица и печење во загреана рерна на висока температура 10 минути. Намалете ја температурата и гответе уште 15 минути.
- 7Подгответе го сосот: Варете ги салите во изобилна вода 10 минути, одвод и кафеава во тава со остатокот од русокосаниот шеќер и путер. Резерва.
- 8Во тенџере готви црвено вино со пилешко супа претходно подготвени според инструкциите за контејнери. Топлина за 15 до 20 минути. Salpimentar и додадете ги салите и сливите.
- 9Кога стек е подготвен, отстранете го од рерната, благодарам на изворот и додадете го сокот на сос. Малку се згусне со Maicena и потврди зачини.
- 10Исечете го стек во рифови и служете испрскана со сос од плифа и придружени со компири на кремот.
- 11Ако сакате да направите домашна супа: фрлите во тенџере со маслиново масло зеленчук што имате добро изми и исечете на мали парчиња, 1 или 2 пилешки бутови, солози околу 5 минути, а потоа додадете 1-2 l со топла вода и почекајте за вариот кола и употреба.
Información nutricional
Por porción
Ver todo
Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
1265 | 64.8 | 73.7 | 74.1 |
Evalúa y comenta esta receta