Модар патлиџан bechamel

Да се ​​направи бел сос: Во тенџере над средна топлина додека стопен путер топло. Додадете брашно и готви, мешајќи за 2 минути. Отстрани од топлина, да додадете топло млеко постепено. Враќање на топлина и готви над средна висока топлина мешајќи се додека не зоврие и густо, додадете сол и морско оревче да вкус.

Кора од модар патлиџан, се сечат на многу тенка и rodelas не либерално посипете со сол.

Rodelas стави солени зеленчук во сито, да се грижи дека тие се протегала, покријте со плочка да ги земат. па оставете ги за 1 час да се фрлаат целата вода. Потоа отстранете на модар патлиџан и се исуши со крпа.

Во тава топлина масло и пржете rodelas модар патлиџан. Потоа да ги помине на абсорбента хартија да estile вишокот на масло.

Во сад за печење се спушти малку бел сос, слој од модар патлиџан, а потоа друг сос, модар патлиџан и друг покрие со сос. Посипете со рендано сирење.

Загрејте ја рерната 15 минути и го стави на чорба лазањи за 15 минути.