Полу-ладна малина plettes "thermomix"

Ставете го шеќерот во стаклото, 50 ml вода и програма 10 min / Varama / брзина 2 без ставање на чаша. Отстрани од стаклото и резерва. Ставете ја пеперугата на ножевите и вклучете ги само белците (чувајте ги жолчките за друга подготовка) и сок од лимон. BATA 3 мин / 37 ° C / брзина 3.5.

Програма 3 мин / брзина 3.5 и да го вклучите резервираниот и топол сируп за фино ниско од отворањето. Отстранете го италијанскиот meringue во сад и оставете да се излади (околу 30 минути).

Ставете ја пеперугата на ножевите. Истурете го кремот во стаклото и наметка до Вел 3.5 додека не ја имате посакуваната конзистентност, обрнувајќи внимание за да избегнете прекумерно победи и да направите путер. Отстранете ја садот и книга во замрзнувачот.

Ставете ги малини во стаклото и троп 10 сек / брзина 10. Со шпатула, намалете ја малина кон дното на садот и тротоарот 10 секунди / брзина 10.

Ставете ја пеперугата на ножевите, додајте го резервираното мерење и измешајте 5 секунди / брзина 2.5. Додадете го шлаг и измешајте 5 SEF / брзина 2.5. Истурете ја смесата во палетата. Со шпатула, отстранете го вишокот и израмнете ја површината. Вметнете ги стапчињата и резервите во замрзнувачот најмалку 8 часа. Desmolde и служи веднаш.