Allemandes стек со компири thermomix
14 INGREDIENTES •
14 PASOS
Cocción
-
Preparación
-
Dificultad
Intermedia
![Allemandes стек со компири thermomix](https://s-api.qcart.app/images/comoquiero-uploads/images/recipes/originals/1670.jpg?s=716x600&fit=cover&ext=webp)
Receta para
5 - 6
Personas
Ingredientes
14 ingredientes
Añadir todo al carrito
- 1200 грама Говедско месо (стек)
- 6 лажички Свеж рузмарин
- 4 лажички Свежа мајчина душица
- 3 лажички Сенф
- 15 грама Вустершир сос
- 60 грама Маслиново масло
- 110 грама Путер
- 3 единици Shallot
- 1/4 лажички Бибер
- 1/2 лажички Црвен пипер во прав
- 9 единици Компир
- 2 единици Ловоров лист
- 1 лажички Груб сол
- 30 грама Пармезан
Instrucciones
14 pasos
- 1За стек: 24 часа однапред да се подготви маринадата, се стави во сад 2 лажички свеж рузмарин и 2 лажички свежа мајчина душичка и се исецка 30сек / Вел 8 1/2. Место на билки во печење торба, додадете Вустершир сос, сенф, маслиново масло и 2 лажички путер, внесете го филе, отстранување на воздухот и печат. Нежно масажа на кеса за да оплоден на вкусови во месото. Резерва во фрижидер. Ако немате печење торба, заврши на конец околу неколку alusa пласт, додадете маринадата и да падне на око сок.
- 2Околу 2 часа пред готвењето, отстранете месо од фрижидер и се става во сад Varoma (со пеперутка и душек филе и не заглави дупки Varoma) на собна температура.
- 3По поставување на време во стаклото од 850cc вода, останатите мајчина душица и распоред 30 мин / Varoma / Вел 2 (зависи од големината и личен вкус) со ова време, е на англиски јазик. Свртете го кеса со навој и распоред 10 мин / Varoma / vel 2.
- 4Можете да се подготви со 1 или 2 ден однапред и фрижидер напуштите вашиот печење торба и сокови. Пред сервирање удар фрижидер 2 часа и само caleinte сос. Може да се намали медалјони или парична казна за rOSF говедско месо. Украсете со свеж рузмарин 2 sprigs.
- 5Забелешка: Може да се пржи во тава со 50 g путер и 30 гр маслиново масло пред да им служи, ако сакате да се загрева.
- 6За германските компири: стави на остатокот од рузмарин и исецка 30 сек / Вел 9. резерви.
- 7Стави во стакло и сече кромид 4 сек / Вел 5. Користејќи шпатула, shallot по ѕидовите на садот. Додадете бибер, црвен пипер, само 20 г путер, 20 g на маслиново масло и се меша 10 сек / Вел 3. Sofreír 5 мин / 100 ° C / Вел 2. книга.
- 8Чиста и escobillar компири и го стави на маса и ставање 2 стапчиња за јадење заедно компир, така што сече парчиња останат обединети како лисјата на книгата и не се намали целосно. Стави 1 лажиче путер во текот компири и малку резервирани рузмарин. Ставете во сад Varoma, лента. книга
- 9Додадете 700 гр вода, 2 ловоров лист и 1 лажичка рузмарин во стакло. Место на Varoma во позиција и распоред 40 мин / Varoma / Вел лажица. Varoma отстрани и место на компири во сад за печење. Испразните содржината на стакло.
- 10Загрејте ја рерната на 220 ° C.
- 11Дистрибуција на смесата во текот на компир и посипете сол снегулки и рендан пармезан.
- 12Се пече за 15 минути на 220 ° C и пека. Служат.
- 13Забелешки: Овие компир треба да се чистат многу добро и натопени во вода за да се задржи на скроб.
- 14Барбара Larrain. Thermomix.
Información nutricional
Por porción
Ver todo
Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
925 | 49.8 | 59.8 | 53.8 |
Evalúa y comenta esta receta