Медалјони од зеленчук со пире од јаболка и компири од војвотка

Исечете го зеленчукот на парчиња не многу тенок и оставете ги модри патлиџани да стојат попрскани со густа сол најмалку 30 мин. Така ќе изгубат горчлива вода.

Парчиња домат, тиквички и модар патлиџан минуваат низ јајцето претепано јајце пред да ги поминат во лебниците. Потоа, видете ги да минуваат низ јајцето и повторно во лебниците.

За пирето од јаболка: Исечете ги и излупете ги јаболката во клинови. Поставете тенџере до огнот со путер, додадете јаболка и бело вино. Подгответе се на средна топлина додека јаболката не се меки и смачкајте сè.

Подгответе компири од војвотка според упатствата за пакување.

Послужете ги медалјоните од зеленчук придружени со компири од војвотка и пире од јаболка.