Дома Нугат

Подгответе ги вашите состојки: Одделете ги жолчките од јајцата (во оваа подготовка, само белците ќе се користат, можете да ги зачувате жолчките за друга прилика);Исечете ги бадемите и костените на Cajú.

Во тенџере со мед и шеќер, и среден среден оган без мешање, додека не постигнувајќи ја топката (за да го проверите, по приближно 11 минути готвење, истурете малку сируп во чаша со вода; кога се лади, конзистентноста треба да дозволи топкатаСо прстите, инаку, потрае по пожар).

Кога сирупот почнува да биде во посакуваната точка, почнете да ги тепаат белците;Откако ќе бидат цврсти, истурете го сирупот и ќе продолжите да победувате додека не е цврста и тешко.

Вклучете претходно сецкани овошја и организирајте го Нугат на силиконска плоча попрскана со гласот шеќер.Раширете со помош од шпатула или ставете уште една силиконска плоча над Нугат и поминете го ролерот.Нека стојат на собна температура 10 часа.Сече и служат.

Вирџинија Демарија, од ден на ден, 2015. Адаптирана.