Домашна рикота торта и печурки

Подгответе ги состојките: чисти и исечете ги печурките на големи парчиња; навлажнувачки сувата канали и ги исечете на големи парчиња; Измијте го и исечете го течкиот рокотус; Измијте, корајте и исечете го финиот кромид; направи ricotta; Стап 4/5 од путер во коцки.

За да ја направите Ricotta, ставете ги јогуртните во сад и да ги однесете во микробранова печка за 12 мин. Извадете и ставете го сито со друга сад подолу. Оставете додека не оди на целата течност.

За масата: ставете го брашното во сад заедно со половина сол и со шеќер, додадете го ладно путер во коцки и почнете да го формирате тестото. Додај многу ладна вода колку што е потребно. Откако ќе се подготви, фрижидер за 20 мин. Се протега со ролна на ролери и носејќи мувла. Дозволи за масата на рабовите (потоа се наведнуваат на полнењето).

За пополнување: во тава со маслиново масло и остатокот од путер, кафеав сецкан кромид, додадете ротото, карактер и печурки. Силен готви околу 3 мин и вкус со дебела сол, свежо зелен пипер и мајчина душица. Нека се загрее и се меша со крем и јајца.

За масата Додај го полнењето и ширењето на рикот. Посипете Parmesan сирење, некое маслиново масло и печете за 30 мин. Додека тортата не се истури и златна.

Вирџинија Демарија, од ден на ден, 2015. Адаптирана.