Вие pollabas,

Ако сте со користење на грав во рефус, échalas готви за не повеќе од 3 минути. Ако сте со користење на замрзнати грав, што го remójalas време во топла вода. Ситно исецка лага за кромид. Кога ќе биде подготвен, кора, еден по еден; стискање на кожата да се отвори малку, а потоа притиснете ги напуштат внатрешноста. Заврши сите, ги магацинот на маса и pícalas.

Во мал сад се топи половина од путерот и се прелива кромид, лук и грав. Додадете сол и бибер, Дора неколку минути и додадете пилешко. Нека го изгорат за околу две минути на секоја страна, а потоа додадете бело вино. Нека се вари околу 5 минути на тивок оган, така што испарува алкохолот. После проверката 1 чаша вода што врие (по чаша вино), се меша добро и се готви за околу 45 минути, покриен сад, но оставајќи празнина девојка за пареа да избега и да не капе.

Проверете од време на време; течноста се намалува, додека не се каша, но не можете да нека се исуши. Во тој случај треба да се земе малку повеќе врела вода, но ништо друго. Завртете го копчето за бутовите секој одредено време и да се обиде да се види како сол.

Кога на пилешко е тендер, го исклучите топлина, стави секој бутот на одборот и да го урнат. Се вратат сите на пилешко во тава и се меша добро. Altiro служи на пире од компири е богат.

За пире: Измијте и излупете компирот. Се стави во тенџере да се готви компири во врела посолена вода (20 до 30 минути). Кога овие веќе се готват (меки), estilar и мелење да се формира пире. Додадете останатите путер и се меша додека не се изедначи. Вклучување на млеко да се постигне саканиот конзистентност.