Merengón hua ice cream ki tonu o te ngahere

Jesús y Tere Gutiérrez

14 INGREDIENTES • 6 PASOS • 1 HORA 50 MINUTOS

Cocción

1 hr 20 min.

Preparación

30 min.

Dificultad

Intermedia

Merengón hua ice cream ki tonu o te ngahere

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1 - 2

Ingredientes

14 ingredientes

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2 wae Hua manu
1/2 maka Huka granulated
38 karamu Aramona
1/2 tīpune Vanilla
1 wae Miraka pē tūturu
1/4 maka Kirīmi
1/2 wae Rēmana
30 karamu Tīhi kirīmi
1 koe punetēpu Waiu katoa
25 karamu Pae tiakarete kawa
1 maka Rōpere
1/2 maka Blueberries
1/2 maka Rōpere
1 kumewaha Tāmi rōpere

Instrucciones

6 pasos

1

Whakapaia te kai: pehitanga rēmana wai; wehe i te yolks me Pakeha pupuri mārama i te pāmahana rūma (taea yolks whakaora mo tetahi atu faaineineraa); tapatapahia te aramona; tango rēmana zest.
2

Making ngahere compote hua: hoatu hawhe o nga rōpere ki te hawhe te hawhe raspberries me blueberries ki te tunu i roto i te kōhua iti, me te tāpiri 1/4 kapu o te wai (ia 1 kapu raspberries). Ki te whakatotoka hua, tika tāpiri 1/8 kapu wai. Korohū mō te 10 min. Whakanuia wera, tāpiri i te tāmi, me te tunu mo te 3 min. ki te takaete i tetahi wahi iti. Tangohia i te wera, me te riringi i roto i te strainer ki te hiahia koe ki te tango i nga purapura, te kore kia matao.
3

Waikōhua oumu ki 140 ° C. Hoatu he kohua ki te wai ki te hanga i te pati wai. I roto i te peihana nui e taea te hoatu ki runga ki te kohua (kahore hinga reira roto) i waiho kiri egg me 3/4 o te huka. Beat ki kōrori ki te uru me te pati i te wai kawe tango tiaki e kore e te turanga o te peihana pa ki te wai. Kōrori tonu e rewa noa tioata huka (3 ki te 5 meneti āhua.). Tangohia i te pati i te wai, me te haere tonu te patu ki te whakaranu hiko mō te iti rawa 10 min i runga. tae noa u. Te whakaoho tonu ki te rapa, me te tāpiri i te hawhe te vanilla me aramona, me te pororaru. Raina i te tine ki te pepa hurihuri siplat ranei. Kuhua te meringue ki te pepa hanga he huru kōpae rite e hiahia ana koe ki te hoatu diners. hoatu anō Merengue i nga taha o te porowhita kia rite ki te hanga i te ahua o te puna. Kawe tunu (140 ° C) tae noa ki te meringue he waho crispy me roto paku chewy. Tahuri atu te oumu, me te kia mātao ki roto i te oumu.
4

Hoki te kirīmi ice: hoatu i roto i te miraka pē juicer ki te tīhi, toe huka, te toenga o te vanilla, kirīmi me te rēmana wai. Huri noa ko te ranunga ōrite, tango i te reamer ka hoatu i roto i te ipu ki te whakatio. I muri i te haora i roto o te pouaka tio, ka whiua te ranunga mō te 30 hēkona. A tapiti faahou i tēnei tukanga rua nga haora.
5

Kia ahakoa he reira ki te whakamahi ki te Maunga, tango i te pouaka tio, ka whiua ano te tāpiri waiu (ki te tika, me te ko te tino whāiti te ranunga, maturuturu etahi cream te huka i mua i te hanga pōro o ice cream). Ki te rapa, uru te ice cream te ranu ki hua o te ngahere kia e kite koe i te marbling ka hoatu ki runga ki merengón. Mahi whakapaipai ki hua o te ngahere, me te tiakarete rewa.
6

A Ihu me Tere Gutierrez. Taunga. Photography: Catalina Riutort