Zucchini ka puru pākete o eggplant ki koati tīhi i runga i te kīnaki tōmato kāinga

Whakapaia te kai: Tapahia te riki ki te pene kikokore; tapahia kāroti ki poro kikokore; Tapahia tōmato ki wēti; nati paramanawa; tīhi koati waruwaru; waruwaru Tīhi pāmehana; 1/4 tapatapahia te rau Pātira; poroporo te oriwa i roto i marama; wehewehe i te hinu oriwa i roto i te 2: kotahi hawhe ka haere ki te pesto me te wehea te toenga ki te 3 ano, haere he wahi ki te kīnaki tōmato, tetahi whakapiri karika me te tahi atu huawhenua ko Rotongaio.

I roto i te wera paraharaha parai i te hinu, me te tāpiri hawhe nui o te riki. Cooking wera reo mō te 25-30 min noa e pai browned ratou.

Hanga tōmato ranu: waikōhua ​​oumu 150 ° C. I roto i te konumohe tine hoatu te toenga o te riki me te kāroti ki te hinu oriwa hawhe tikanga hoki tōmato te kīnaki, te tote me te pepa. Cook mō te 30 min i roto i te oumu. Tangohia te kēne me te tāpiri tōmato kēmu, te huka, thyme me orekano te hinu oriwa e toe ki a te pororaru. Tunu hoki te haora, me te hawhe e rua ranei, tae noa ki he nga tōmato kite pahuhu. Oho wā i roto i tunu huawhenua. Tangohia, kia matao paku, ka waha i te huri huawhenua me te wai katoa i roto i te Pūhanumi. Pakia te whakahā.

Hanga he whakapiri o te karika: waikōhua ​​oumu ki 200 ° C. Kuhua te karika i runga i te wahi o te takai konumohe ki te nui nui roropi i muri i rite te mōkihi. Ringihia te hinu oriwa e ōrite ana ki te karika. Na ka roropi i roto i te konumohe konumohe kia rite ki te hanga i te mōkihi ki a ratou, me te mau mai he te oumu i waenganui i te 50 min tae noa ngohengohe ranei. Tangohia a tatari mo ki a ratou whakamatao. Tangohia te penupenu roto nga niho, me te huri paraoa ki te juicer ki te tiki i te whakapiri maheni. Ki te tāpiri tika etahi hinu oriwa ki te tauturu te ngahoro.

Making pesto: Blanch te rau; nui hoki ki te kohua i reira wai. Kia te rārangi, haere i te rau Pātira mā te kohua te wai 15 hēkona, tango, me te hoatu tonu i roto i te peihana ki te wai tino makariri, tano ki etahi poraka tio ki te mutu tunu. Pumau a kia estilar. Whakakikī ki te tango wai te taikaha i te rau. I roto i te juicer huri pāmehana ki te hinu oriwa, nati me te whakapiri karika. Tāpiri ki te rau mutunga, te tote me te pepa, me te whenua ki te ōritetanga e hiahiatia ana.

Hoki huawhenua pahuhu: oumu waikōhua, i 180 ° C.

Tangohia nga tohutohu o nga eggplants, ka tapahia ki pepa kikokore o 2mm matotoru puta noa.

Tango i tohutohu o nga zucchini me tapahia ki pepa kikokore 2 mm o matotoru haere.

Oiling he kēne ki te hinu oriwa. Kōmaka i runga eggplants me zucchini me ka taitai ratou ki te hinu oriwa ake i runga i te mata. Tauhiuhia te paari tapatapahi, thyme, te tote me te pepa. Mita ki te oumu, 20 ki te 30 min. ranei tae noa he ngawari, me te āhua parāone huawhenua. Cooking wā tei runga i te oumu, me te matotoru o ia huawhenua.

Whāranutia te tīhi koati kuoro ki te tīhi kirīmi. E eke ana i te paukena whārangi eggplant ki te ripeka-āhua. Whakakiia te pokapū o te ripeka ki te ranunga tīhi iti, orekano me Pātira runga ake te tīpune o te riki tatao ranei. Katia kia rite ki te hanga i te mōkihi. Hoatu i runga i te kēne ki te closures mōkihi titiro iho. Whakamahana i te pākete i roto i te oumu, me te mahi i runga i wera tōmato kīnaki. Whakapaipai ki pa o pesto me nga wahi o oriwa.

A Ihu me Tere Gutierrez. Taunga. Photography: Catalina Riutort