Hamburguesa de porotos negros con arroz árabe

Para el arroz árabe: por cada taza de arroz, se agregan 0,5 tazas de fideos y 2 tazas de agua.

Echar el aceite de maravilla en una olla y sofreír los cabellos de ángel unos 2 a 3 min. Añadir el arroz y sofreír por 1 min más.

Agregar el agua, la sal y cocinar a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Una vez que apagues el fuego, deja reposar 5 minutos.

Drenar los porotos y enjuagar. Reservar un poco del agua.

Una vez estilados, procesar hasta que quede una pasta, ojalá con trocitos (si fuera necesario puedes poner 1 cucharada del agua de los porotos por cada 3 tazas de porotos).

Incorporar a la pasta los champiñones y vegetales picados pequeños, el tahini y aliños a gusto.

Agregar la mitad de la harina de garbanzos y mezclar con espátula.

Con las manos dar la forma deseada y pasar por el resto de harina de garbanzos.

En sartén caliente sellar por lado y lado, aplastándolas si las quieres más finas.

Servir acompañado del arroz árabe.