Karaka puru ki te romesco

Virginia Demaría

14 INGREDIENTES • 6 PASOS • 55 MINUTOS

Cocción

40 min.

Preparación

15 min.

Dificultad

Intermedia

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1 - 2

Ingredientes

14 ingredientes

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1000 karamu Ika (hāmana)
1/2 wae Pepa whero
1/2 wae Paprika kōwhai
1/2 wae Pepa matomato
1 wae Tōmato
1/2 niho Karika
10 karamu Aramona
1/2 koe punetēpu Pāhiri
1/4 wae Marraqueta
1/4 maka Hinu oriwa
1 koe punetēpu Aceto Balsamico
1/2 wae Rēmana
1/4 tīpune Tote
1 kikini Pepa

Instrucciones

6 pasos

1

Whakapaia te kai: tuwhera rite te pukapuka-karaka; Horoi, tipitipi a tapatapahia rawatia te tōmato ki poraka (seedless); inu a tapatapahia te aramona (kore hurihia he); Horoi me tapatapahia te pāhiri pai; tapahia marraqueta rite te mea i Croutons ratou; kotēhia wai ki rēmana.
2

Hoki te ranu romesco, pepa tahu ki runga ki te tunutunu ranei i roto i te ngarahu kīhini noa he mangu ratou, taurite te i runga i taha katoa. Na ka hoatu ratou i roto i te peihana hipoki ki te takai kirihou ki te tupu. Waiho mō te rua tekau meneti, me te tango, kahore he mea ki te he ratou pahuhu mongamonga tinana anga, homai ana e ia te hā atu ano. Dicing ka tango i nga purapura.
3

I roto i te skillet nui tāpiri e rua punetēpu o te hinu oriwa (ia hawhe kapu) me te taro parauri, tango, me te whakaturia peka. Hoki te paraharaha i runga i te wera nui ki te hinu oriwa iti, tāpiri karika katoa (ka tango), tōmato, aramona, ka tunu hoki o meneti te tokorua.
4

Tangohia i te wera, me te i roto i te peihana uru kai katoa, tāpiri i te wai rēmana, winika balsamic me te pāhiri. Season ki te tote me te pepa. Ki te ka tatari tatou (pumau ki runga ki te wiki te paemahana) ahau rite ki te tāpiri i te taro te taviniraa wa parai hoki ki a koutou ite e hōu.
5

I te pae hopea, i te hāmana rite pukapuka tuwhera, pai ma me te spineless, horapa i tetahi taha o te ranu romesco. Cover ki te atu hawhe, me te here ki te awhina o te pita. Tākai i roto i te takai konumohe, me te taunga i runga i te tunutunu noa mahi, ka tunua, ka tangohia e te reira e pā ana ki te 25 meneti i runga i te wera nui. Ko tētahi atu taea ko ki kawea te hāmana i roto i te puna ki te oumu reo-tiketike, ki te kapu o te waina ma, mo te taua 25 min. Tahi ki te huamata pai.
6

Virginia Demaría, Moments, 2011. mea urutau.