Ko te heihei me te rīwai penupenu

Virginia Demaría

17 INGREDIENTES • 11 PASOS • 1 HORA 45 MINUTOS

Cocción

1 hr 35 min.

Preparación

10 min.

Dificultad

Intermedia

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1 - 2

Ingredientes

17 ingredientes

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2 wae Heihei (huha)
1 koe punetēpu Pata
2 koe punetēpu Hinu
2 koe punetēpu Hinu oriwa
1/4 wae Riki
1/2 niho Karika
1/4 wae Pepa whero
1/2 wae Kāroti
3/4 maka Pī matomato
1/2 tīpune Orekano maroke
1/2 wae Kokoru rau
1/4 maka Tetra waina ma
1 maka Hupa (heihei)
1/4 tīpune Tote
1 kikini Pepa
2.5 wae Potato
1/2 maka Te waiu ngako-iti

Instrucciones

11 pasos

1

Whakapaia o kai kai: horoia, kiri, ka tapatapahia te riki pai; Horoi me te tapatapahia te kohua kōpuri; Horoi, kiri, ka tapahia te kāroti ki nga poraka.
2

Mo te puree: horoi me te kiri ki te rīwai. I roto i te kohua, te maka i nga rīwai ki te wai kohua me te tote (20 ki te 30 meneti). Ka maoa haere ana koe (ngohengohe), e hihiko ana, e huri ana kia tae ra ano koe ki te puree. Tāpirihia te haurua o te pata ka whakaohohia ki te homogenize. Whakauruhia te waiu ki te whakatutuki i te riterite e hiahiatia ana.
3

Mo te heihei: i roto i te kohua hohonu, te skillet ranei, taapirihia te hinu miiharo me te pueru heihei i tetahi taha ka tino pai ki tera taha. Ka hiri te heihei, ka rahuitia ki runga i te pereti wehe.
4

I roto i te kohua kotahi, maka te hinu oriwa me te toenga o te pata, me te whakariterite i te riki, te niho karika, te pepa whero me te kāroti. Ko taku tohutohu ko te taapiri i te niho katoa o te karika, a, ka oti te Sofriteto, tangohia.
5

Whakapaia te hupa kia rite ki nga tohutohu o te ipu, kia kaha te whakawera me te kore e kohua.
6

Na, whakauruhia nga kohungahunga heihei, oregano, rau Laurel me te himene. Hurihuri kia pai ai nga whakaranu katoa. Ina oti te pāmahana heihei, ringihia te waina ma, tatari kia heke noa te waipiro ka tapiritia te hupa heihei.
7

Tukuna kia tunua mo te wera iti, kaore he tihi (roto), mo nga meneti 15 hei whakaoti i te heihei i roto. Na, whakauruhia nga pea ka tunu mo te rima ki te tekau meneti pea mena kua makariri.
8

Whakamātauria mena he pai te waa me te mahi ki te puree.
9

Ko te tohutao taketake e whakamahi ana i te hupa homemade, mena kei a koe i te kaainga, i te hiahia ranei ki te whakarite, haere i mua!
10

Virginia demparía, taime, 2011. Kua whakatauhia.
11

Mena kei te hiahia koe ki te mahi i te hupa homemade: makahia ki roto i te kohua me te huawhenua kua oti te horoi, ka tapahia ki te 5 meneti, ka tapirihia te wai wera mo te kowhatu kohua me te whakamahi.