Allemandes steak miaraka amin'ny ovy thermomix

Fa steak: 24 ora mialoha mba hanomana ny marinade, nataony tao amin'ny sambo 2 tsp mamy Rosemary sy 2 tsp madio thyme sy mitetika 30sec / vel 8 1/2. Apetraho ao anaty zava-maitso roasting kitapo, hametraka Worcestershire saosy, voantsinapy, menaka oliva sy ny 2 tsp rononomandry, miditra ny fillet, Esory rivotra sy ny tombo-kase. Massage moramora ny kitapo mba impregnate ny tsirony ao amin'ny hena. Réserve ao amin'ny vata fampangatsiahana. Raha toa ka tsy manana roasting kitapo, mamatotra kofehy manodidina ny plast alusa maro, manampy ny marinade sy hitandrina ny ranom-maso latsaka.

Tokony ho 2 ora alohan'ny handrahoana sakafo, Esory hena avy amin'ny vata fampangatsiahana sy ny toerana eo amin'ny fitoeran-javatra Varoma (miaraka amin'ny lolo sy ny fillet kidoro fa tsy clog ny lavaka Varoma) amin'ny efitrano mari-pana.

Taorian'ny fotoana tao amin'ny 850cc vera rano, ny sisa tavela sy ny fandaharam-potoana thyme 30 min / Varoma / vel 2 (miankina amin'ny habeny sy ny tsiro manokana) miaraka amin'ity indray mitoraka ity dia ho amin'ny teny anglisy. Hampody ny kitapo ny kofehy sy ny fandaharam-potoana 10 min / Varoma / vel 2.

Afaka manangona ihany izy amin'ny 1 na 2 andro mialoha sy refrigerated roasting hamela ny kitapo sy ny juices. Alohan'ny fanompoana daka ny vata fampangatsiahana 2 ora sy caleinte saosy ihany. Afaka manapaka medallions na tsara ho an'ny rOSF hen'omby. Garnish amin'ny vaovao Rosemary 2 sprigs.

Fanamarihana: Afaka Fry amin'ny lapoely no amin'ny dibera 50 g sy 30 h menaka oliva alohan'ny fanompoana raha te-nafanaina izany.

Fa Zavatra ovy: hametraka ny sisa ny Rosemary sy mitetika 30 seg / vel 9. Reserve.

Ataovy ao an-fitaratra ireo sady nitetika ny tongolo 4 seg / vel 5. Mampiasa ny spatula, shallot nidina ny mandan 'ny sambo. Add dipoavatra, Paprika, afa-tsy 20 h ny dibera, 20 h ny menaka oliva sy afangaro 10 seg / vel 3. Sofreír 5 min / 100 ° C / vel 2. Book.

Escobillar madio sy ovy, ary hitafy ny latabatra sy ny fametrahana 2 chopsticks miaraka ovy, ka ny notapatapahina slices tafaray foana ho toy ny ravin 'ny boky, fa tsy manapaka tanteraka. Ataovy 1 tsp dibera ny ovy sy Rosemary kely voatokana. Toerana ao amin'ny fitoeran-javatra Varoma, scotch. Book

Add 700 h ny rano, 2 helo-drano ravina sy 1 tsp ny Rosemary ao amin'ny fitaratra. Apetraho ny Varoma amin'ny toerana sy ny fandaharam-potoana 40 min / Varoma / vel sotro. Varoma Esory ny ovy sy ny toerana ao amin'ny fanaova lovia no izy. Entana ao anatin'ilay vera.

Preheat lafaoro ny 220 ° C.

Mizara ny mifangaro eo amin'ny ovy ka hafafiny sira flakes sy grated Parmesan.

Bake ny 15 min amin'ny 220 ° C sy ny broil. Manompoa.

Manamarika: ireo ovy dia tokony ho diovina tsara ary alona rano mba hitandrina ny hydroéthylamidon.

Barbara Larrain. Thermomix.