Merenger Camstitas noforonina niaraka tamin'ny ganache sôkôla sy voankazo ab

Ampisaraho ny fotsy hoditra amin'ny yolks. Amin'izao fiomanana izany dia honina ny fotsy hoditra. Azonao atao ny mampiasa ny yolks amin'ny zavatra hafa. Mangatsiaka 1/3 amin'ny crème.

Ho an'ny kanstitas: Asio ny fotsy hoditra mandra-pahatonga ny foam. Raha vao vita ny foam dia ampio ny siramamy voageja. Rehefa matevina ny Merengue (tsy latsaka avy ao amin'ny Blender Paddles), ampio ny siramamy voninkazo misy tandindomin-doza. Revolver manual. Sariho ny fehin-taratasy ny faribolana amin'ny basinao amin'ny alàlan'ny fitaratra antonony. Atsipazo ny taratasy mba hangatahana ny basikety eo amin'ny sisin'ny taratasy izay tsy handroaka ny merengue. Miaraka amin'ny lobaka, manarona ny fototry ny faribolana izay maneho ny basitra ary ataovy eo ho eo izy ireo. Mandrosoa ny hafanana ambany (100 ° C) mandritra ny 1 h 20 min.

Ho an'ny Ganache: Fahafahana 2/3 amin'ny crème ao amin'ny microwave na ao anaty vilany nefa tsy misy mangotraka. Ampio ny sôkôla ary miandrasa 3 min eo ho eo mba hampiarahana ny sôkôla. Atombohy am-pitandremana moramoraina am-pitandremana, avy ao anatiny mandra-pahatonga ny sôkôla rehetra. Aza manahy ny hanary sôkôla sôkôla. Avelao hijoro eo amin'ny mari-pana amin'ny toerana mangatsiaka mandritra ny 6 ora.

Ampio amin'ny Ganache ny ravina vata fampangatsiahana ary nikapoka tamin'ny blender. Apetaho amin'ny lamba ny fangaro ary fenoy ny basikety.

Vantany vao feno, miforitra amin'ny raspberry sy kiwis.

Manompoa sy mankafy.

Angélica Bertin. Suisine Shiliana. Zatra.