Katsaka mofomamy

Doña Tina

16 INGREDIENTES • 6 PASOS • 1 HORA 30 MINUTOS

Cocción

1 hr 10 min.

Preparación

20 min.

Dificultad

Intermedia

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

16 ingredientes

Añadir todo al carrito

5 vondrona Katsaka iray manontolo
3/4 mug Granulated siramamy
1/4 teaspoons Sira
2 vondrona Akoho (jamoncito)
250 grama Hen'omby (tany)
1 vondrona Atody
2 vondrona Onion
1/8 vondrona Sakay mena
1/8 vondrona Karaoty
1/2 nify Tongolo gasy
1 fiantraikany Komina
1 fiantraikany Cayenne
1 fiantraikany Merkén
2 ianareo tablespoons Menaka
5 vondrona Mainty oliva
5 vondrona Voaloboka

Instrucciones

6 pasos

1

Manomana sakafo: vary manomana apetaho; maízs mitetika ka nataony amin'ny alalan'ny grinder na blender. Ary hametraka ny koba amin'ny lapoely no amin'ny menaka kely sy sira ary mahandro ny hafanana mpanelanelana nandritra ny 40 minitra. Manaitra foana mba hisorohana ny paty tsy mifikitra amin'ny vilany. Ny hevitra dia ny hahazoana ny malamalama, creamy paty, raha manamafy, manampy kely ny rano mangotraka. Dia mbola ampiana siramamy sy mahandro ny hafanana avo ho an'ny 5 min.
2

Ary manomana ny kesika. Mitetika ny tongolo ho cubes kely. Apetraho ao anaty vilany ny mahandro amin'ny 1 kapoaka rano isaky ny 4 tongolo. Mifanindran-dàlana amin'ny vilany iray hafa mahandro ny hena diloilo ary ampio sira, komina, Paprika sy merkén. Cook ny 15 minitra, avy eo voaharo tongolo nandritra ny 20 minitra mandra-araka ny tokony ho masaka. Mifanindran-dàlana mahandro mafy-nahandro atody.
3

Fanomanana ny akoho: Ataovy karaoty sy Julienne dipoavatra mena, ary voatetika tongolo gasy. Asio ao amin'ny vilany sy ny saute ny 3 minitra diloilo. Ary hametraka ny akoho sy ny hanaitra ny 5 minitra. Dia ampiana rano mangotraka (ampy amin'ny fonony akoho) ary mahandro nandritra ny 20 minitra.
4

Mivory ny mofomamy. Ny loharanom-tanimanga na ny lafaoro (fianakaviana na olona) mametraka ny kesika hena, akoho farantsa oliva, voaloboka maina, mafy nahandro atody bucking, nizara ny sakafo amin'ny fomba mifanaraka. Ary manarona vary koba nandao ny zava-drehetra voasarona. Nanampy ny sasany siramamy sy dipoavatra ary ny fatana amin'ny mari-pana ny 250 ° ary hornerar nandritra ny 20 minitra.
5

Manompoa.
6

Dona Tina. Fomba fanamboarana sy ny zava-miafina ny dona Tina "Sabores de Familia". Carlos Olivares 2013. Photo / Rigoberto Lemus. Nalaina.