Cūkgaļas fileja ar mērci smalkiem zaļumiem "thermomix"

Spice Blend: Vieta jar oregano, papriku, timiānu, kajēnas, 1 tējkarote sāls, pipari (atstājot šķipsniņu par majonēzi) un sajauc 5 sek / ātruma 7. Noņemiet un rezerves bļodā.

Majonēze: Liek stikla ķiplokiem, pētersīļiem un simpātiju 3 sek / ātruma 7. Reserve glāzē.

Put krūzi uz vāka stiklu "thermomix" neskatoties ietvaros eļļu. Reserve.

Pievienot tasi 2 tējkarotes gatavi garšvielu maisījums, olas, 1 tējkarote sāls, šķipsniņa piparu, citronu sulu. Schedule 1 min 30 sec / 80 ° C / 5 speed.

Atkal grafiks 3 min / ātrumu 5 un ieliet lēnām eļļu ap vārglāzē.

Ar lāpstiņu majonēzi uz leju, lai apakšā stikla un sajauc 10 sek / ātrums 3. Ielej hermētiskā traukā un rezerves ledusskapī.

Jostas vieta: Vieta cūkgaļas filejas uz laukumā caurspīdīgu plēvi 50 x 50 cm apm. un apkaisa visu virsmu ar garšvielu maisījumu aizsargātas. Wrap cūkgaļas fileja ar caurspīdīgu plēvi, ja nepieciešams, wrap to vēlreiz, tas neļaus sulu no gatavošanas zudumu.

Ielieciet traukā 750 ml ūdens, ievietojiet trauku stāvoklī un VAROMA nodot cūkgaļas karbonāde sagatavots, lentes un plānošana 25 min / VAROMA / karoti ātrumu. Atveriet VAROMA uzmanīgi un griezties atpakaļ. Tape un programmas 15 min / VAROMA / karote ātrumu. Noņemiet VAROMA un ļauj tam atdzist, tad liek ledusskapī līdz nākamajai dienai. Noņemt caurspīdīgu plēvi, sagriež šķēlēs un pasniedz ar zaļumu majonēzi.