Artišoks risotto.
2
225 kcal/p
Grūtības
Sastāvdaļas
| 1/2 krūze | Arborio rīsi |
| 2 jūs ēdamkarotes | Olīveļļa |
| 3/4 jūs ēdamkarotes | Sviests |
| 1/2 vienības | Sīpols |
| 2 vienības | Artišoks |
| 1/2 krūze | Baltvīns tetra |
| 1.5 krūze | Buljons (augu) |
| 1 jūs ēdamkarotes | Rīvēts parm siers |
| 1/4 tējkarotes | Sāls |
| 1 saspiest | Pipari |
Sagatavošana
1
Sagatavojiet savas sastāvdaļas: pagatavojiet artišokus (vietu pot un nosedziet tos verdoša ūdens ar 1 sāls hdde un 1 citrona apvalks. Vāra 20-30 min, līdz jūs varat viegli noņemt lapas). Tikmēr sagrieziet sīpolu mazos kubiņos un rezervējiet labi. Kad esat gatavs artišokiem, drenāžas un atkausēšanas. Tad ar karoti, noņemiet gaļu no lapām un notīriet sirdi, tad sagrieziet to mazos gabaliņos. Sagatavojiet dārzeņu buljonu, izšķīdinot Calipe karstā ūdenī, saskaņā ar konteineru instrukcijām.
2
Novietojiet pot virs augstā siltuma, pievienojiet eļļu un sviestu, tad sīpolu un pazeminiet uguns intensitāti. Noņemiet, līdz tas ir caurspīdīgs. Iekļaujiet rīsus un noņemiet, līdz tas ir caurspīdīgs. Pievieno artišoki gaļu un vīnu, maisot, līdz alkohols iztvaiko
3
Pievienojiet nedaudz karstu buljonu, maisot, līdz rīsi absorbē buljonu. Atkārtojiet šo soli, līdz jūs saņemsiet krēmveida izskatu.
4
Visbeidzot, iekļaut artišoka sirdis, kas ir buljons un turpināt noņemšanu. Pirms pasniegšanas smidzināt Parmesan siera rīvētu
5
Ja vēlaties, lai mājās gatavotu buljonu: mest podā ar olīveļļu dārzeņiem, kurus jums ir labi mazgāti un sagriezti mazos gabaliņos, mīkstināts aptuveni 5 min, tad pievienojiet 1-2 l karstu ūdens un vāra to. Colar un lietošana.
Kvalificē šo recepti