Nevada piens
3
457 kcal/p
Grūtības
Sastāvdaļas
| 200 mililitri | Pilnpiens |
| 1/2 krūze | Krēms |
| 3 vienības | Ola |
| 2 jūs ēdamkarotes | Smalkais cukurs |
| 1/2 tējkarotes | Vaniļa |
| 1/2 vienības | Kanēļa standziņa |
| 2 grami | Kardamons |
| 1/2 vienības | Anīss (star) |
| 1/2 tējkarotes | Ingvera pulveri |
| 1/4 tējkarotes | Šķīstošā kafija |
| 1 mazliet | Veseli rieksti |
Sagatavošana
1
Sagatavojiet sastāvdaļas: atdalīt baltumus no dzeltenumiem (šajā sagatavošanā izmantos tikai dzeltenumu, jūs varat saglabāt skaidru citā sagatavošanai); karbonāde rieksti.
2
Pannā uzkarsē pienu ar krējumu, cukuru, garšvielas un kafiju. Uzkarsē pār zemu siltumu ievilkties pirms pārrāvuma vāra, rūdījums dzeltenumus ar mazliet maisīt piena maisījumu, un pievienot pot, nepārtraukti maisot, līdz tas sasniedz par rozēm vai sasniegt 85 grādus. Izņemt no karstuma, celmu un ļaujiet atdzist.
3
Bļodā ielieciet skaidrs ar maisīšanas cukuru ar vienmērīgu kustību un veikt ūdens vannā līdz izkusis cukura kristāliem, nepārtraukti maisot, kad izkusis, pievieno maisījumu baltumi mikserī ar maksimālo ātrumu, lai veidotu bezē firma .
4
Pasniedziet pildījumu ar bezē pārslas sopetearlos un apdari ar sasmalcinātiem riekstiem.
5
Virginia Demaría, Moments, 2011. Pielāgots.
Kvalificē šo recepti