Vistas uz konjaku ar rīsiem

Lai sagatavotu rīsu: katlā pievienojiet eļļu lielisku un mest rīsus. Bura, līdz tas ir gandrīz caurspīdīgs. Tad pievienojiet 1,5 glāzi verdošu ūdeni caur katru tasi rīsu, ņemiet sāli pēc garšas, samaisiet uzmanīgi, nosedziet un novietojiet to zemu siltumu ar tosteri 20 minūtes. Laika beigās izslēdziet uguni un pagaidiet apmēram 5 minūtes.

Novietojiet sviestu pot, kad pēdējais kūst, pievienojiet vistas dambjus un iztukšojiet tos abās pusēs.

Izgrieziet sīpolu pildspalvveida pilnšļircē un sagrieziet burkānus un pievienojiet tos sagatavošanai kopā ar oregano, lauru, sāli un pipariem, līdz dambji ir labi zeltaini.

Pievienojiet konjaku un balto vīnu un pagatavojiet, līdz alkohols tiek iztvaicēts, tiklīdz iztvaicēts pievienot vistas buljonu.

Gatavo līdz 20 minūtēm vidējā siltumā, laiku pa laikam maisot.

Pasniedz kopā ar rīsiem.

Ja vēlaties darīt pašdarinātu buljonu: mest podā ar olīveļļu dārzeņiem, kas jums ir labi mazgāti un sagriezti mazos gabaliņos, 1 vai 2 vistas ciskas, sofríe apmēram 5 min, tad pievieno 1-2 l karstu ūdens un gaidiet lai vārītu colar un lietošanu.