Hummus ar salātiem

Jesús y Tere Gutiérrez

18 INGREDIENTES • 9 PASOS • 2 HORAS 30 MINUTOS

Cocción

2 hr.

Preparación

30 min.

Dificultad

Intermedia

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

18 ingredientes

Añadir todo al carrito

1 krūze Zirņus
1/4 vienības Sīpols
1/4 vienības Burkāns
2 jūs ēdamkarotes Eļļa
1/2 tējkarotes Rupjš sāls
1 šķipsna Pipari
2 zobi Ķiploki
1.5 vienības Citrons
180 grami Tahini
1 šķipsna Ķimenes
3 jūs ēdamkarotes Olīveļļa
1/4 tējkarotes Paprika pulveris
1 krūze Salāti
1 krūze Spināti
1/2 krūze Arugula
2 tējkarotes Aceto Balsamico
1/4 vienības Sarkano piparu
1 vienības Redīsi

Instrucciones

9 pasos

1

Sagatavojiet sastāvdaļas: sasmalciniet sīpolus mazos kubiņos; Reste burkāni; mazgāt zaļas lapas; griešanas paprika un saute; izspiest citronu sulu; redīsus sagriež šķēlītēs.
2

Samērcē aunazirņi nakti lielā ūdens daudzumā.
3

Katlā padarīt mērce ar sīpolu un burkānu. Pievieno zirņus un vāra lielā ūdens daudzumā apmēram divas stundas. Noņem no uguns, kad tie ir mīksti, izkāš un rezerves ar nelielu buljona.
4

Izveidojiet pastas ķiploku: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C. Uzlieciet ķiplokus uz kādu folija pietiekami liela, lai wrap pēc kā paketi. Pour 1/3 no summas olīveļļas par ķiploku. Tad ietiniet alumīnija foliju, lai izveidotu paketi ar viņiem, un tādējādi krāsnī starp 50 min vai līdz tie kļūst mīksti. Izņemiet un gaidīt, lai viņi atdzist. Izņem mīkstumu iekšpusē zobu un sasmalcina uz sulu spiede, lai iegūtu vienmērīgu paste. Ja vajadzīgs, pievieno dažas olīveļļa, lai palīdzētu šķidrumā.
5

Ar pārtikas procesors vai spiede nodot siltus zirņus. Apstrādāt kopā ar 1 ledus gabaliņu katru ēdamistabu un ķiploku pastas par vienu minūti vai līdz gludu biezeni.
6

Pievieno tahini, sāli, piparus, ķimenes un samaisa vēlreiz. Pievieno 1/3 citrona sulas.
7

Izņemiet un kalpot rotā ar olīvu un papriku.
8

Sajauciet zaļas lapas ar redīsiem un sezonas garšas ar sāli, olīveļļu, atlikušo citronu sulu un balzamiko etiķi. Dekorē ar sautētiem papriku.
9

Jēzus un Tere Gutierrez. Pielāgots. Fotogrāfija: Catalina Riutort