Sarkanvīna steiks un grauzdēti šalotes ar kartupeļiem krēms

ComoQuiero

14 INGREDIENTES • 11 PASOS • 1 HORA 40 MINUTOS

Cocción

1 hr 30 min.

Preparación

10 min.

Dificultad

Intermedia

Sarkanvīna steiks un grauzdēti šalotes ar kartupeļiem krēms

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

14 ingredientes

Añadir todo al carrito

400 grami Liellopa (steiks)
75 grami Šalote
25 grami Žāvētas plūmes
2 jūs ēdamkarotes Brūns cukurs
2 jūs ēdamkarotes Sviests
1/2 jūs ēdamkarotes Olīveļļa
1/2 krūze Sarkanvīns tetra
1/2 krūze Buljons (vistas)
1/4 tējkarotes Timiāns
1/4 tējkarotes Sāls
1 šķipsna Pipari
2 vienības Kartupelis
1/4 krūze Krēms
100 grami Parmezāna siers

Instrucciones

11 pasos

1

Kartupeļiem krēmā: režģis parmezāna siers. Noņemiet kartupeļus un sagrieziet tos plānās šķēlēs ½ centimetru.
2

Put kartupeļus vārīt katlā ar ūdeni 10 minūtes, lai tie tiktu pagatavoti tikai nedaudz. Notecēt.
3

Novietojiet iepriekš vārītus kartupeļus fontā, pievienojiet krējumu un rīvētu sieru. Cepiet 180 ° C 20 minūtes, līdz kartupeļi ir vārīti un kausēti sieri.
4

Steiks: pannā kušanas puse no cukura blonda, puse no sviesta un olīveļļas.
5

Kad maisījums ņem krāsu, brūns steiks 5 minūtes. SalPimentar un uz cepeškrāsns cepeti.
6

Izsmidziniet ar timiānu un grauzdēšanu iepriekš uzkarsētā krāsnī augstā temperatūrā 10 minūtes. Nolaidiet temperatūru un gatavojiet 15 minūtes.
7

Sagatavojiet mērci: vāra šalotes bagātīgā ūdenī 10 minūtes, drenāžas un brūna pannā ar pārējo blondu cukuru un sviestu. Rezervi.
8

Katlā pagatavojiet sarkano vīnu ar vistas buljonu, kas iepriekš sagatavots saskaņā ar konteinera instrukcijām. Sildiet 15 līdz 20 minūtes. SalPimentar un pievienojiet šalotes un plūmes.
9

Kad steiks ir gatavs, noņemiet no cepeškrāsns, paldies avotu un pievienojiet sulu mērcei. Nedaudz sabiezējiet ar Maicena un pārbaudiet garšvielas.
10

Izgrieziet steiku karbonādes un pasniedziet apsmidzina ar mērci no sienas un kopā ar kartupeļiem krēmā.
11

Ja vēlaties, lai mājās gatavotu buljonu: mest podā ar olīveļļu dārzeņi, kurus jums ir labi mazgāti un sagriezti mazos gabaliņos, 1 vai 2 vistas ciskas, dīgļos apmēram 5 min, tad pievieno 1-2 l karstu ūdens un gaidiet lai vārītu colar un lietošanu.