Liellopu medaljoni strogonovs mērcē
2
933 kcal/p
Grūtības
Sastāvdaļas
| 2 vienības | Liellopu gaļa (fileja) |
| 1/2 krūze | Sarkanvīns tetra |
| 100 grami | Sēnes |
| 1 vienības | Sīpols |
| 1/2 vienības | Buljons (gaļa) |
| 2.5 grami | Pētersīļi |
| 1 tējkarotes | (kvieši) milti |
| 1/2 jūs ēdamkarotes | Sinepes |
| 1/2 tējkarotes | Paprika pulveris |
| 1/2 krūze | Krēms |
| 1/2 jūs ēdamkarotes | Sviests |
| 1/4 zobi | Ķiploki |
| 1/4 tējkarotes | Sāls |
| 1 saspiest | Pipari |
| 3/4 krūze | Rīsi |
Sagatavošana
1
Katlā ar nedaudz eļļas, pārlej rīsiem un brūno pāris min. Pievieno 2 glāzes verdoša ūdens uz katru tasi rīsu, sāli un vāra uz kuriem apmēram 15 līdz 20 minūtēm. rezerve
2
Par sēņu mērce, ielieciet katlā virs vidējā siltumu ar nedaudz eļļas, pievieno sīpolu un apcept bildes
3
Kad tas ir caurspīdīgs, pievienojiet sēnes sagrieztas, sāli, piparus un sasmalcinātus ķiplokus
4
Tad pievieno sviestu un maisīt-DFR lapām. Kad sēnes ir brūni, pievieno miltus un veido pastu
5
Pievienots liellopu buljona un ļaujiet šo pavārs. Pievienojiet sarkano vīnu, papriku un sinepes un labi sajauc ar mērci fileju
6
Kad mērce sabiezē, samazina karstumu līdz minimumam, un pievieno krējumu un pētersīļus; Sajauc sastāvdaļas labi un rezerves
7
Lai padarītu medaljoni ar fileju pārvadā kastrolītis vidējā siltuma, naftas un vienreiz karstu, pievienojiet medaljoni ar sāli un piparus pēc garšas
8
Pagrieziet pār medaljoni (mazāk apļi būs sulīga gaļas iekšpusē), lai viņi pavārs
9
Pasniedz medaljoni ar rīsiem, peldoties Strogonovs mērci un apkaisa nedaudz pētersīļus uz augšu
10
Ja vēlaties, lai mājās buljons: iemesta katlā ar olīveļļas dārzeņiem esat rūpīgi nomazgā un sagriež mazos gabaliņos, mazos gabaliņos liellopu (piemēram), saute aptuveni 5 min, tad pievieno ūdeni 1-2 L karsts un paredzams vārīties. Celms un izmantot.
Kvalificē šo recepti