Ananāsu saldējums un vokda Thermomix

Cut augšpusē ananāsu. Iztukšojiet to rūpīgi, lai izjauktu garoza un atcelt seju uz leju saldētavā. Put visu celulozi, kas ekstrahēta bagāžnieku notecēt.

Put cukuru stikla un izsmidzināt 15 sec / VEL 10. Jānoņem no kausa un atmatā.

Novietojiet tauriņš asmeņiem. Ielieciet stiklu skaidri un maisīt 3 min / 37 ° C / VEL 3. Noņemt tauriņš, ielieciet olu baltumus lielā rezerves bļodā.

Novietojiet tauriņš asmeņiem. Lieciet tasi krējumu, cukuru un aizsargātas, neplānotus laiks, ritms VEL 3.5 līdz krēmveida putukrējumu bet uzmanības, lai izvairītos no pārmērīga pukstēšana. Noņemiet tauriņš un ielieciet krēmu bļodā ar skaidru uzstādīts. Sajauciet viegli ar lāpstiņu un atmatā.

Lieciet stikla celulozes rezervēta ananāsiem (noņemt centrālo cieto daļu), degvīns un sasmalcina 30 ser / vel 8. Mix maigi ar krējumu un skaidrs rezervēts līdz iegūst viendabīgu tekstūru. Aizpildiet garoza ananasu maisījumu un rezerves saldētavā uz vismaz 8 stundas pirms pasniegšanas.