Daļēji aukstā aveņu paletes "thermomix"

Ielieciet cukuru stikla, 50 ml ūdens un programmas 10 min / varoma / ātrums 2, nenododot vārglāzi. Noņemiet no stikla un rezervāta. Novietojiet tauriņu uz asmeņiem un iekļaujiet tikai baltumus (turiet dzeltenumus citam sagatavošanai) un citronu sulai. Bata 3 min / 37 ° C / Ātrums 3.5.

Programma 3 min / ātrums 3.5 un iet, iekļaujot rezervēto un karsto sīrupu uz smalku pavedienu ar atvēršanu. Noņemiet itāļu meringue uz bļodu un ļaujiet atdzist (aptuveni 30 minūtes).

Novietojiet tauriņu uz asmeņiem. Ielejiet krējumu glāzē un drēbē uz Vel 3.5, līdz jums ir vēlamā konsistence, pievēršot uzmanību, lai izvairītos no pārmērīga sitiena un padarīt sviestu. Noņemiet bļodu un grāmatu saldētavā.

Ievietojiet avenes stiklu un TRUP 10 sek / ātrumu 10. Ar lāpstiņu nolaidiet aveņu uz kuģa apakšas un trakst 10 sek / ātrumu 10.

Novietojiet tauriņu uz asmeņiem, pievienojiet rezervēto meringue un sajauciet 5 sek / ātrumu 2.5. Pievienojiet putukrējumu un samaisiet 5 Sef / ātrumu 2.5. Ielej maisījumu palešu veidnēs. Ar lāpstiņu, noņemiet lieko un līmeni virsmu. Ievietojiet nūjas un rezervējiet saldētavā vismaz 8 stundas. Dezmolde un nekavējoties kalpo.