Boeuf Bourguignon ar kukurūzu līdz krēmam "chupe" 7

Par Boeuf Bourguignon: sagrieziet gaļu 5 cm kubiņos, ļaujiet amainei 15 min bļodā ar 1 CDA cukura un 1 CDA no etiķa, ļoti labi samaisa ar lāpstiņu.

Ievietojiet stikla 30 g olīveļļas un siltuma 5 min / 120 ° C / ātruma karoti.

Pievienojiet bekonu, kas sagriezta 0,5 cm pagalļos un neieviešot vārglāzi, ietaupot 5 min / 120 ° C / ātruma karoti. Rezervi.

Ievietojiet uz stikla sīpolu uz 4, šalotes un karbonāde 4 sek / ātrums 4. Pievienojiet rezervēto bekonu un tā vietā, lai nokļūtu Varomue bez augšas (iekšpuses) kārtā savā pozīcijā un rekete 10 min / 120 ° C / Reverse Giro / Speed ​​karote.

Tikmēr sausa gaļu ar absorbējošu papīru un brūns karstā pannā ar olīveļļu uz visām pusēm.

Pievienojiet stiklam rezervēto gaļu un konteineru VAROMA Burkānus sagriež šķēlēs, pārklājiet un atkal atrodiet savā pozīcijā. Rebolt 10 min / 120 ° C / Reverse Giro / Speed ​​Spoon.

Pievieno 250 ml vīna, 250 ml gaļas gaļas sagatavota iepriekš, 1,5 CDA tomātu koncentrāta, rozmarīna, sāls un pipari. Pievienojiet pērļu pērles uz varomātiskām un sēnēm, kas sagrieztas 4 paplātē, ievietojot vietā. Programma 20 min / VAROMA / Reverse Giro / Speed ​​karote.

Noņemiet Varouu un ielej šaušanas traukā, kuram ir augšējais (iekšpusē) vai pie Pyrex avots ar augšējo (iekšpusi) stikla kārta, vēl viena alternatīva ir Greda avots, kas labi jāaptver ar alumīnija foliju. Pievienojiet Boeuf un maigi sajauciet ar lāpstiņu.

Ielieciet katlu cepeškrāsnī, bez apkures iepriekš un cepiet 1 stundu 45 min. 180 ° C temperatūrā.

Par kukurūzu uz krējumu: katlā ar verdošu ūdeni un sāli, ielieciet kukurūzu. Kad ūdens atkal vārās, ļaujiet pagatavot kukurūzu 4-6 minūtes. Kad esat gatavs, sasmalciniet kukurūzu un atdodiet to pie katla bez ūdens. Pievienojiet krējumu un piparus, pasteidzieties vēlreiz.

Pasniedziet pavadošo gaļu.