Pankūkas, kas pildītas ar vistu "chupe" 7

Masa: Ievietojiet stiklu 250 g miltus, 500 ml piena, 3 olas, 1 CDA eļļas, 1/2 CDTA sāli un sajauc 20 sekundes / ātrumu 4. Cool 30 minūtes.

Uzpildīšana: ar stiklu tīru un sausu, ievietojiet 100 g parmezāna sieru gabalos un režģis 10 sek / ātrums 10. Grāmatu uz bļoda. Scrape glāzi ļoti labi ar lāpstiņu.

Pievieno 80 g riteņu sīpolu kubiņos, 30 g olīveļļas un bikses 5 sek / ātrumu 5. Sofreir 5 min / 120º C / ātrums 1.

Ievietojiet tauriņu nažos un pievieno 400 g vistas piektļus, 200 g sēnes, sāls, pipari, muskatrieksts un grafiks 13 min / 100º C / Ieslēdziet atpakaļgaitu / ātrumu 1. Noņemiet tauriņu un programmu 3 SEC / Reverse Rotācija / VEL 4 . Grāmatu uz bļodas un pievienojiet 100 g krējuma un sajauciet ar lāpstiņu.

Baltā mērce: ievietojiet stikla 40 g sviestā, 40 miltus, 500 g piena, 1/2 CDTA sāli, piparus un muskatriekstu. Programma 7 min / 90º C / ātrums 4.

Tikmēr tauki nedaudz ar eļļu anti-stick panna un siltuma virs vidējā siltuma. Pievienojiet nelielu bojājumu mīklas slīpuma panna uz visām pusēm, lai pilnībā segtu pamatni ar mīklu. Cep 2-3 minūtes vai līdz pankūku malām ir nedaudz zelta. Pagrieziet pankūku un gatavojiet 1 minūti. Put pankūku uz šķīvja un pārklāj ar audumu, lai saglabātu to siltu. Padarīt 15 pankūkas vairāk ar atlikušo masu.

Uzkarsējiet cepeškrāsni 200º C.

Ielej balto mērci uz rezervētajā vistas bļodā, pievienojiet pusi siera un pabeigt sajaukšanu.

Aizpildiet katru pankūku ar 2 ēdamkarotēm, kas piepildīta ar uzpildi un salocīt uz pusēm un pēc tam, lai piespiestu trīsstūrveida kabatlakatiņu vai skaitli.

Novietojiet cepeškrāsns fontu, peldēties ar krējuma un apkaisa parmezāna siera gratin 10 minūtes 200 ° C temperatūrā

Bárbara Larraín. "chupe" 7.