Risoto un garneles ar sarkano piparu mērci,

Es apsildītu krājumu un, kad tas sāk vārīties, ielieciet uz zemu siltuma tosteris. In kastrolis vidējā siltuma, izkausētu sviestu 1/3 sīpolu un brūns (ietaupīt daži garnelēm), ņemot nedaudz sāli un piparus, lai mīkstinātu un atbrīvot kādu sulu, apmēram 2 minūtes.

Pārbaudiet rīsus un ietver arī līdz 1 minūti. Pievienojiet baltvīnu, sajauc nedaudz, apskatīt pulksteni un ļāva, lai siltumu, kamēr šķidrums ir samazinājies. Neatstājiet pot. Tad ņem nedaudz buljona, samaisa vēlreiz vēl mazliet un ļaut samazināt. Atkārtojiet, līdz pulksteņa zīmi 15 minūtes, jo mēs izskatījās (normāls ir apmēram buljonu).

Izmēģiniet to, un būtu par. Graudu, tai ir jābūt dente, kas ir mīksta, bet nedaudz kraukšķīgi uz centru. Te nāk intuīcija. Dodiet tai vēl dažas minūtes, un vēl tējkaroti buljona, ja jums liekas, ka tas nav mazliet. Tad ielieciet katlā uz tosteri un nelielas uguns.

In kastrolis, izkausētu atlikušo sviestu un brūno sīpolu. A kā ar rīsiem, kad squishy, ​​pārbaudiet garneles un čili. Atļauts siltuma 4 līdz 5 minūtes, atkarībā no lieluma garneles. Tagad pārslēgt tosteris ievietot pannu un samazināt siltumu.

Uguns katlā ar rīsiem, ļaujiet buljons samazinās (ja tas der) un pārbaudiet Parmesan sieru. Labi samaisa un pasniedz kadru; risoto, garneles un sasmalcinātu koriandrs. Vai arī, ja lieta saņem visu traks samaisa.