Baklažanai bešamelio

Kad baltas padažas: Į keptuvę ant vidutinės ugnies, kol tirpintu sviestu šilta. Suberti miltus ir kepkite maišydami 2 minutes. Nuimkite nuo ugnies, pridėti šiltą pieną palaipsniui. Grįžti į šilumos ir virkite virš vidutinės aukštą šilumos maišant, kol ji verda ir sutirštės, pridėti druskos ir muskato skonį.

Žievelės baklažanai, supjaustyti juos į labai plonas ir rodelas ne pabarstyti liberaliai su druska.

Rodelas įdėti sūdyti daržoves į koštuvą, rūpintis, kad jie yra ištemptas, uždenkite plokštelės pasverti. Taigi, palikite juos 1 valandą išmesti visą vandenį. Tada išimkite baklažanus ir kruopščiai nusausinkite šluoste.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepti rodelas baklažanų. Tada perduoti jas sugeriamojo popieriaus į estile riebalų perteklių.

Į kepimo indą pribaigti mažame baltame padaže, su baklažanų sluoksnį, tada kitą padažu, baklažanų ir kita danga su padažu. Pabarstykite tarkuotu sūriu.

Įkaitinkite orkaitę 15 minučių ir įdėti troškinys au gratin 15 minučių.