Degtinės kepsnys su bulvėmis iki grietinėlės "chupe" 7

Dėl kepsnių: nuplaukite ir išdžiovinkite kepsnį. Pridėkite druskos vienodai į mėsą ir gerai suvyniokite keliais "AluSa Plast" sukimu, bet akis, su kuria sultys patenka.

Įdėkite ant stiklo petražolių, čiobrelių, pipirų, askaloninių ir pjaustytų 10 sek. / Greičio progresuojančią 5-7-10.

Įpilkite degtinės, alyvuogių aliejaus ir sumaišykite 10 sek. / Greitį 3. Pridėti marinuotas prie kepsnių, kuris yra apgaubtas į alke, rūpindamiesi, kai jūs neturite patenka sulčių. Šaldyti 1 arba 2 dienas. Marinados laiko viduryje pasukite kepsnį, kad būtų impregnuotas skonio homogeniškai.

Prieš valgant kepsnį iš šaldytuvo ir palikite kambario temperatūroje.

Įdėkite drugelį gulėti ant vikšrinio konteinerio, kad garų ir atkurtumėte garą, laikykite jį uždarytą. Rezervatas.

Įdėkite vandenį į stiklą ir suraskite stiklą viršutiniame (viduje) viršutiniame (viduje). Programa 30 min / Varoma / greitis 2. Įjunkite mėsą ir programą 10 min. / Varoma / greitis 2 ir bus pasiruošę.

Nuimkite Varmer, tikiuosi, kad mėsa yra aušinama skrudinimo maišelyje. Jis gali būti šaldomas 24 val.

Pasibaigus patiekalams, supjaustykite kaip kepta jautiena arba medalionai.

Už padažą: įdėkite į laivą 300 ml virimo sulčių, mėsos sultinio ir programos 5 min / Varoma / greitis 2.

Įpilkite sviesto ir įveikti 30 sek. / Greičio 4. Patiekite ant kepsnių.

Kremo bulvėms: įkaitinkite orkaitę 210 ° C temperatūroje

Įdėkite česnaką ir trocee 5 sek. / Greitį 5

Įdėkite bulves supjaustytas į labai smulkius lapus (2-3 mm), grietinėlę, druską, pipirą, muskato ir programą 25 min / 90 ° C / įjungti atgal / greitį 1

Supilkite mišinį į krosnių šaltinį. Jei norite, uždenkite jį su tarkuotu sūriu. 15-20 minučių (210 ° C)

Patiekite lydėti kepsnį.

Bárbara Larraín. "chupe" 7.