MERENCH CANASTITAS Įdaryta su šokoladiniais Ganache ir AB vaisiais

Atskirti baltymus iš trynių. Šiame rengime baltymai bus užimti. Jūs galite naudoti trynius už kažką kitą. Nemokama 1/3 kremo.

Už kandastas: sumuškite baltymus, kol susidaro putos. Sudarant putos, pridėkite granuliuotą cukrų. Kai "Merengue" yra storas (ne kristi iš maišytuvo irklų), įpilkite gėlių cukraus su filtru. Revolveris rankiniu būdu. Nubraižykite ant popieriaus sviesto savo krepšių sluoksnius naudojant vidutinį stiklą. Apverskite popierių, kad pritvirtintumėte krepšius popieriaus pusėje, kurioje downline nėra išdžiovinti Merengue pusėje. Su rankovėmis, padengite ratų pagrindą, kuri atspindi krepšelius ir tada padarykite juos kraštą. Kepkite per mažą šilumą (100 ° C) 1 val. 20 min.

Dėl Ganache: šildymas 2/3 kremo mikrobangų krosnelėje arba puode, bet be virimo. Pridėti šokoladą ir palaukite apie 3 minutes, kad šokoladas sugeria kremą. Pradėkite švelniai maišykite rankiniu būdu, nuo iš vidaus, kol visas šokoladas lydosi. Nerimauti ne deginti šokolado gabalus. Leiskite stovėti kambario temperatūroje vėsioje vietoje 6 valandas.

Pridėti į Ganache šaldytuvą ir sumušė su maišytuvu. Įdėkite mišinį į rankovę ir užpildykite baskettus.

Užpildę, papuošti su avietėmis ir kiviais.

Tarnauti ir mėgautis.

Angélica Bertin. Čilės virtuvė. Pritaikytas.