Naminė Ricota tortai ir grybai

Paruoškite savo ingredientus: išvalykite ir supjaustykite grybus į didelius gabalus; drėkina sausus šaukimus ir supjaustykite juos į didelius gabalus; Nuplaukite ir supjaustykite ploną rokotus; Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite puikią svogūną; padaryti ricotta; Laikykitės 4/5 sviesto kubeliuose.

Norėdami padaryti Ricotta, įdėkite jogurtą į dubenį ir paimkite juos į mikrobangų krosnelę 12 min. Pašalinkite ir įdėkite į kolander su kitu dubuo žemiau. Palikite tol, kol bus paliktas visas skystis.

Dėl masės: įdėkite miltus į dubenį kartu su pusę druskos ir su cukrumi, įpilkite šalto sviesto į kubelius ir pradėkite suformuoti tešlą. Prireikus pridėkite labai šaltą vandenį. Pasiruošę, šaldykite 20 minučių. Tempimas su ritininiu ir tortiniu pelėsiu. Leiskite apie masę kraštuose (tada sulenkti ant užpildymo).

Užpildymui: keptuvėje su alyvuogių aliejumi ir likusiu sviestu, rudu pjaustytu svogūnu, pridėti rokoto, callampo ir grybų. Stiprus virėjas apie 3 min. Ir skonį su stora druska, šviežiai maltų pipirų ir čiobrelių. Leiskite sušilti ir sumaišyti su grietinėle ir kiaušiniais.

Apie masę pridėti pildymo ir iki plitimo ricotta. Pabarstykite parmezano sūrį, kai kuriuos alyvuogių aliejus ir kepkite 30 min. Kol pyragas yra išgręžtas ir auksinis.

Virdžinija Demaria, diena, 2015 m. Pritaikyta.