Triffle strawberry ກັບ mascarpone _thermomomix_

Thermomix

10 INGREDIENTES • 8 PASOS • 3 HORAS 15 MINUTOS

Cocción

30 min.

Preparación

2 hr 45 min.

Dificultad

Fácil

Triffle strawberry ກັບ mascarpone _thermomomix_

Receta para

5 - 6

Personas

Ingredientes

10 ingredientes

Añadir todo al carrito

1/3 ຫນ່ວຍ ໄຂ່
50 ກໍາ ນ້ໍາຕານ granulated
1 ສະກັດກັ້ນ ຫມາກນາວ
167 ກໍາ Strawberry
2.67 ທ່ານບ່ວງ Cognac
1/3 ຫນ່ວຍ ສີສົ້ມ
67 ກໍາ ສີຄີມ
20 ກໍາ ນ້ໍາຕານ icing
83 ກໍາ ສີຄີມເນີຍແຂງ
33 ກໍາ Raspberries (frozen)

Instrucciones

8 pasos

1

ສໍາລັບ merengue: preheat ເຕົາອົບຢູ່ທີ່110º C. forre ຂອງຖາດອົບທີ່ມີເຈ້ຍອົບແລະການສໍາຮອງ. ເອົານ້ໍາໃສ່ນາວ. ແຍກ Clara ຈາກ Yolk. ສະຫງວນ yolk ສໍາລັບການກະກຽມອື່ນ.
2

ໃສ່ butterfly ເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື, ໃສ່ແກ້ວທີ່ຈະແຈ້ງ, ນ້ໍາຕານ 50 g, 2-3 ຢອດນ້ໍາຫມາກນາວແລະໂປແກມ 2 min / 50 C / ຄວາມໄວ 3.5. ຫລັງຈາກນັ້ນ, Bata 1 ນາທີ / ຄວາມໄວ 3. ຖອກເທ mering ອງເຂົ້າໄປໃນເສອແຂນທີ່ມີຫູຫນວກສີຂາວຫຼືເສັ້ນໂຄ້ງທີ່ລຽບຫຼືເຮັດໃຫ້ສ່ວນນ້ອຍໆຢູ່ໃນຖາດທີ່ກຽມໄວ້ເທິງຖາດທີ່ກຽມໄວ້ເທິງຖາດທີ່ກຽມໄວ້ເທິງຖາດທີ່ກຽມໄວ້ເທິງຖາດທີ່ກຽມໄວ້ເທິງຖາດທີ່ກຽມໄວ້ເທິງຖາດທີ່ກຽມໄວ້ເທິງຖາດທີ່ກຽມໄວ້ເທິງຖາດທີ່ກຽມໄວ້.
3

Borne (110º c) ເປັນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ລ້າງແກ້ວແລະປະຕິບັດຕາມສູດ.
4

ສໍາລັບສະຕໍເບີຣີທີ່ຖືກປຸກສ້າງ: ໃສ່ໃນຈອກສະຕໍເບີຣີ, ນ້ໍາສົ້ມ 5 ຫນ່ວຍ, ນ້ໍາຕານສົ້ມ 50 ກຣາມ, ນ້ໍາຕານ 20 ກຣາມ / ລ້ຽວບ່ວງກັນແລະກັນ. ຖອກລົງໃນຊາມແລະສະຫງວນ. ລ້າງແກ້ວ.
5

ສໍາລັບຄີມ Mascarpone: ໃສ່ຜີເສື້ອໃສ່ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື. ໃສ່ໃນແກ້ວຄີມ, ດອກໄມ້້ໍາຕານ, ເນີຍແຂງຄີມແລະຕິດຢູ່ທີ່ Vel 3 ຈົນກ່ວາຄີມຖືກຕິດ, ເອົາໃຈໃສ່ເພື່ອຫລີກລ້ຽງການມີເລືອດອອກ. ຖອກໃສ່ແຂນແລະສະຫງວນໃນຕູ້ເຢັນ. ລ້າງແກ້ວ.
6

ສໍາລັບ Raspberry Coulis: ໃສ່ໃນແກ້ວ raspberries, 3 cdas ຂອງ cognac ແລະ 50 g ຂອງນ້ໍາຕານແລະໂປແກຼມທີ່ 4 min / 100 ° C / ALDER 1. ຢູ່ໂດຍຜ່ານການ colander ແລະໃຫ້ເຢັນ.
7

ໃນເວລາທີ່ເວລາເຕົາອົບໄດ້ສໍາເລັດ, ເອົາຖາດອອກແລະໃຫ້ລະດັບຄວາມເຢັນ (ປະມານ 30 ນາທີ).
8

ຕັດ meringues ເປັນຕ່ອນໃຫຍ່ແລະປະສົມມັນໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະກັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຄີມ mascarpone. ແຈກຢາຍປະສົມນີ້ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງ 6 ແກ້ວ, ແຈກຢາຍສະຕໍເບີຣີທີ່ຖືກປຸກໃຫ້ອອກ, ຄີມແລະນ້ໍາທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່ກັບ coulis. ຮັບໃຊ້ຫຼືສະຫງວນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຈົນເຖິງເວລາທີ່ຈະຮັບໃຊ້.