Merengónສີຄີມກ້ອນເຕັມໄປຫມາກໄມ້ຂອງປ່າທໍາມະຊາດ

Jesús y Tere Gutiérrez

14 INGREDIENTES • 6 PASOS • 1 HORA 50 MINUTOS

Cocción

1 hr 20 min.

Preparación

30 min.

Dificultad

Intermedia

Merengónສີຄີມກ້ອນເຕັມໄປຫມາກໄມ້ຂອງປ່າທໍາມະຊາດ

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

14 ingredientes

Añadir todo al carrito

2 ຫນ່ວຍ ໄຂ່
1/2 ແກ້ວນ້ໍາ ນ້ໍາຕານ granulated
38 ກໍາ Almonds
1/2 ບ່ວງກາເຟ Vanilla
1 ຫນ່ວຍ ນົມສົ້ມທໍາມະຊາດ
1/4 ແກ້ວນ້ໍາ ສີຄີມ
1/2 ຫນ່ວຍ ຫມາກນາວ
30 ກໍາ ສີຄີມເນີຍແຂງ
1 ທ່ານບ່ວງ ້ໍານົມທັງຫມົດ
25 ກໍາ ແຖບເລດຂົມ
1 ແກ້ວນ້ໍາ Raspberry
1/2 ແກ້ວນ້ໍາ Blueberries
1/2 ແກ້ວນ້ໍາ Strawberry
1 ສະກັດກັ້ນ ແຍມລາດເບີລີ່

Instrucciones

6 pasos

1

ການກະກຽມສ່ວນປະກອບສໍາ: squeeze ນ້ໍາຫມາກນາວ; ແຍກ yolks ແລະສີຂາວໃຫ້ຊັດເຈນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ (yolks ສາມາດຊ່ວຍປະຢັດສໍາລັບການກະກຽມອື່ນ); ຟັກ almonds ໄດ້; ເອົາຫມາກນາວ zest.
2

ເຮັດໃຫ້ປ່າໄມ້ຫມາກ compote: ເຮັດໃຫ້ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ strawberries ທີ່ມີເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ raspberries ແລະ blueberries ເຄິ່ງຫນຶ່ງເພື່ອແຕ່ງກິນໃນ saucepan ຂະຫນາດນ້ອຍແລະເພີ່ມ 1/4 cup ນ້ໍາ (ຕໍ່ 1 raspberries ຈອກ). ຖ້າຫາກວ່າຫມາກໄມ້ໄດ້ຖືກ frozen, ພຽງແຕ່ເພີ່ມ 1/8 ນ້ໍາຈອກ. simmer ສໍາລັບ 10 ນາທີ. ເພີ່ມຄວາມຮ້ອນ, ເພີ່ມ jam ແລະແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນສໍາລັບ 3 ນາທີ. ຫນາພຽງເລັກນ້ອຍ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະງາມໂດຍຜ່ານການ strainer ເປັນຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເອົາແກ່ນ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນໃຫ້ເຢັນ.
3

ເປີດເຕົາອົບທີ່ 140 ອົງສາເຊນຊຽດໃສ່ຫມໍ້ທີ່ມີນ້ໍາເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາບນ້ໍານ້ໍາເປັນ. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບຫມໍ້ໄດ້ (ໂດຍບໍ່ມີການມັນຫຼຸດລົງພາຍໃນ) ໃຫ້ໄຂ່ຂາວແລະ 3/4 ຂອງນ້ໍາຕານ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນມີ whisk ການປົນແລະອາບນ້ໍານ້ໍາປະຕິບັດການດູແລເອົາວ່າພື້ນຖານຂອງຄອບຄົວບໍ່ໄດ້ແຕະນ້ໍາໄດ້. Whisk ຢູ່ສະເຫມີຈົນກ່ວາໄປເຊຍກັນນ້ໍາຕານລະລາຍ (3 ຫາ 5 ນາທີປະມານ.). ເອົາອອກຈາກນ້ໍາອາບນ້ໍາແລະດໍາເນີນການຕໍ່ຕີກັບ mixer ໄຟຟ້າສໍາລັບການຢ່າງຫນ້ອຍ 10 ນາທີສຸດ. ຈົນກ່ວາບໍລິສັດ. stirring ຢູ່ສະເຫມີຫຼາດຢ່າງຈະແຈ້ງແລະເພີ່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ vanilla ແລະ almonds ແລະ stir. ເສັ້ນ tin ກັບເອກະສານ parchment ຫຼື siplat ໄດ້. ເຮັດໃຫ້ meringue ໃສ່ເອກະສານທີ່ກອບເປັນຈໍານວນມາລະຍາດແຜ່ນທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະໃຫ້ diners. Merengue ເຮັດໃຫ້ພິເສດກ່ຽວກັບແຄມຂອງຮູບວົງມົນເພື່ອເປັນການປະກອບປະເພດຂອງແຫຼ່ງ. ປະຕິບັດ baking (140 ° C) ຈົນກ່ວາ meringue ຢູ່ຂ້າງນອກ crispy ແລະພາຍໃນ chewy ເລັກນ້ອຍ. ປິດເຕົາອົບແລະໃຫ້ເຢັນໃນເຕົາອົບໄດ້.
4

ສໍາລັບຄີມກ້ອນໄດ້: ເອົາໃຈໃສ່ໃນນົມສົ້ມ juicer ກັບເນີຍແຂງ, ນ້ໍາຕານ, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ vanilla, ສີຄີມແລະ້ໍານາວສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອ. ມາດຕະຖານເຊັ່ນຈົນກ່ວາປະສົມແມ່ນເປັນເນື້ອດຽວກັນລົບຈາກ Reamer ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນພາຊະນະທີ່ຈະ freeze. ຫຼັງຈາກຊົ່ວໂມງອອກຈາກ freezer ແລະຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນປະສົມສໍາລັບ 30 ວິນາທີ. ເຮັດຊ້ໍາຂະບວນການນີ້ສອງຄັ້ງໃນທຸກໆຊົ່ວໂມງ.
5

ເມື່ອບໍ່ວ່າຈະເປັນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ເພື່ອຕິດລົບຈາກ freezer ແລະຕີອີກເທື່ອຫນຶ່ງນົມເພີ່ມ (ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນແລະການປະສົມແມ່ນຫນາແຫນ້ນຫຼາຍ, ວາງສີຄີມກ້ອນບາງກ່ອນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ບານຂອງສີຄີມກ້ອນ). ຫຼາດຢ່າງຈະແຈ້ງ, ປະສົມສີຄີມກ້ອນທີ່ຍັງມີຫມາກໄມ້ຂອງປ່າທໍາມະຊາດເພື່ອໃຫ້ທ່ານເບິ່ງ marbling ແລະເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບmerengón. ໃຫ້ບໍລິການຕົກແຕ່ງດ້ວຍຫມາກໄມ້ຂອງປ່າໄມ້ແລະໂກເລດ melted.
6

ພຣະເຢຊູແລະ Tere Gutierrez. ສາມາດປັບຕົວ. ການຖ່າຍຮູບ: Catalina Riutort