Gnocchi semolina ກັບຊີ້ນ shredded ແລະ cilantro pesto
24 INGREDIENTES •
14 PASOS
• 6 HORAS 5 MINUTOS
Cocción
5 hr 30 min.
Preparación
35 min.
Dificultad
Intermedia
![Gnocchi semolina ກັບຊີ້ນ shredded ແລະ cilantro pesto](https://s-api.qcart.app/images/comoquiero-uploads/images/recipes/originals/2022.jpg?s=716x600&fit=cover&ext=webp)
Selecciona la cantidad de personas
1 - 2
Ingredientes
24 ingredientes
Añadir todo al carrito
- 400 ກໍາ Calf (cover ເຂັມ)
- 4 ແຂ້ວ ກະທຽມ
- 1/8 ຫນ່ວຍ Celery
- 3/4 ຫນ່ວຍ ຜັກບົ່ວ
- 2 ຫນ່ວຍ Bacon
- 1/4 ຫນ່ວຍ Carrot
- 1/4 ແກ້ວນ້ໍາ ຜັກ
- 1 ສະກັດກັ້ນ Ketchup
- 1.5 ທ່ານບ່ວງ ນ້ໍາຕານ granulated
- 1.5 ຫນ່ວຍ ຫມົດຫົນທາງໃບ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ Thyme ສົດ
- 1/2 ທ່ານບ່ວງ Basil
- 500 ມີລີລິດ Broth (ຊີ້ນ)
- 200 ມີລີລິດ Tetra ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ ເກືອຫຍາບ
- 1 ເຂົ້ານິນ Pepper
- 1/2 ແກ້ວນ້ໍາ ນ້ໍາ olive
- 2 ທ່ານບ່ວງ ເນີຍ
- 250 ມີລີລິດ ້ໍານົມທັງຫມົດ
- 100 ກໍາ Semola
- 200 ກໍາ Cheese parmesan
- 1/2 ຫນ່ວຍ ເລັ່ນ
- 3/4 ແກ້ວນ້ໍາ Coriander
- 30 ກໍາ ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ທັງຫມົດ
Instrucciones
14 pasos
- 1ການກະກຽມສ່ວນປະກອບສໍາ: ຕັດຊີ້ນອອກເປັນປ່ຽງຂອງ 10x5 cm ປະມານໄດ້. ຟັກ celery ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ; ຕັດຜັກບົ່ວ pen; ດີຟັກ bacon ໄດ້; ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຕັດ carrot; ຕັດຜັກເຂົ້າໄປໃນ cubes ໄດ້; ກະກຽມ broth ໄດ້ຕາມຄໍາແນະນໍາຂອງພາຊະນະ; ແບ່ງປັນນ້ໍາ olive ໄດ້ໃນ 2: ເຄິ່ງຈະໄປ pesto coriander ແລະອີກເຄິ່ງຫນຶ່ງຈະໄດ້ຮັບການແບ່ງອອກເປັນສີ່ພາກສ່ວນ: 1 ສ່ວນໄປສໍາລັບນໍາຜັກທຽມ, 1 ສ່ວນສໍາລັບ Gnocchi, ຫນຶ່ງສ່ວນຫນຶ່ງສໍາລັບຫມາກເລັ່ນ roasted ແລະ 1 ສ່ວນຫນຶ່ງສໍາລັບການຊີ້ນ; ເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ Parmesan; ເນີຍແບ່ງອອກເປັນ 3 ພາກສ່ວນ: 1 ຈະເປັນໄປເພື່ອຊີ້ນຄັ້ງມັນແມ່ນ shredded, 1 ຈະໄປ Gnocchi ແລະ stir, fry 1 ຈະ Gnocchi; ເນີຍແຂງ Parmesan ແບ່ງອອກເປັນ 2 ພາກສ່ວນຄື: ເຄິ່ງຈະໄປ pesto cilantro ແລະອີກເຄິ່ງຫນຶ່ງຈະໄດ້ຮັບການແບ່ງອອກເປັນ 3 ພາກສ່ວນ: 1 go to ກັບແຂນ Gnocchi 1 ຈະ Gnocchi ແລະ sauteed 1 ຈະເປັນການໃຫ້ບໍລິການ.
- 2ເຮັດໃຫ້ການນໍາກະທຽມ: Preheat ເຕົາອົບກັບ 200 ° C. ເອົາຜັກທຽມສຸດສິ້ນຂອງ foil ພຽງພໍຂະຫນາດໃຫຍ່ເພື່ອຫໍ່ຫຼັງຈາກເປັນຊຸດໄດ້. ບໍ່ງາມແລະນ້ໍາ olive ທີ່ສອດຄ້ອງກັນກັບຜັກທຽມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫໍ່ໃນອາລູມິນຽມ foil ນັ້ນເປັນການປະກອບຊຸດທີ່ມີໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແລະເຮັດໃຫ້ເຕົາອົບໄດ້ລະຫວ່າງ 50 ນາທີຫລືຫລາຍຈົນກ່ວາຂອງປາ. ເອົາແລະລໍຖ້າສໍາລັບພວກເຂົາທີ່ຈະເຢັນ. ເອົາການແຍກເນື້ອເຍື່ອພາຍໃນແຂ້ວແລະ grind ເຂົ້າໄປໃນ juicer ໄດ້ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບເປັນນໍາກ້ຽງ. ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນເພີ່ມນ້ໍາ olive ບາງຢ່າງທີ່ຈະຊ່ວຍເຫຼືອ liquefy.
- 3ສໍາລັບຊີ້ນ: ຊີ້ນດູການທີ່ມີເກືອຫຍາບແລະ pepper. ໃນນ້ໍາ olive ຮ້ອນ saucepan ສໍາລັບຊີ້ນສົດ, ເມື່ອພ້ອມທີ່ຈະເອົາໃຈໃສ່ກັບ sear ຊີ້ນແລະປະທັບຕາສອງດ້ານທັງຫມົດ. ຖອນມາຈາກການແຊ່ແລະສະຫງວນຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ. ໃນຫມໍ້ດຽວກັນສິນຄ້າດ້ານເທິງ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາ olive ແລະສີນ້ໍາຕານຜັກບົ່ວໄດ້, ຢູູ່ທີ່ຈະເພີ່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງການເຜົາໃຫ້ສຸກຜັກທຽມວາງແລະ bacon. sear ສໍາລັບສອງສາມນາທີຈົນກ່ວາ bacon ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຫຼຸດລົງໄຂມັນຂອງທ່ານ. ຕື່ມການ basil, ເຄິ່ງ thyme, ໃບປະເຊີນຫນ້າແລະ 1 sprig coriander (ຕໍ່ 1 ກິໂລຊີ້ນ). stir. ປຸງແຕ່ງອາຫານຫ້ານາທີ. ຕື່ມ carrot celery, ແລະ 2/3 ຂອງນ້ໍາຕານ. stir ສໍາລັບຫ້ານາທີ. ຕື່ມຍັງເລັ່ນໄດ້, ໄດ້ຊີ້ນສະຫງວນແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ. ໃຫ້ຕົ້ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ຫ້ານາທີແລະຖອກເທເຂົ້າໄປກະກຽມຂອງ broth ຊີ້ນງົວ homemade ໄດ້. ການປົກຫຸ້ມຂອງ lightly ແລະແຕ່ງກິນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງ. ຕື່ມການ squash ແລະສືບຕໍ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນກ່ວາຊີ້ນແມ່ນອ່ອນໂຍນແລະພັງທະລາຍລົງ. ເອົາອອກຈາກໄຟແລະລໍຖ້າໃຫ້ມັນເຢັນ. ດຶງອອກຈາກຊີ້ນແລະ desmecharla ຖິ້ມຕ່ອນຂອງໄຂມັນໄດ້. ເອົາໃບປະເຊີນຫນ້າແລະ stick thyme. ເຄິ່ງ Moler ຂອງຜັກໃນ juicer ເປັນແລະປ່ອຍໃຫ້ອີກເຄິ່ງຫນຶ່ງທັງຫມົດ. ສົມຜັກທີ່ໄດ້ຮັບການດິນແລະ Unground ທັງຫມົດກັບຊີ້ນ. ຖ້າຫາກວ່າທີ່ໃຊ້ເວລາພຽງພໍທີ່ຈະເຢັນນ້ໍາຊຸບທີ່ດີເພື່ອໃຫ້ນ້ໍາມັນແມ່ນຫນ້າດິນໄດ້ກອບເປັນຈໍານວນຊັ້ນສີເຫຼືອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອອກຊັ້ນສີເຫຼືອງແລະເພີ່ມ broth ພຽງເລັກນ້ອຍເພື່ອຫລໍ່ລ້ຽງເນື້ອຫນັງ; ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງນ້ໍາຊຸບທີ່ freeze ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນໂອກາດຄົນອື່ນ.
- 4ຕັດຫມາກເລັ່ນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາດ້ວຍ peel.
- 5Grease ກົ່ວທີ່ມີນ້ໍາ olive ຕັ້ງໃຈກັບຫມາກເລັ່ນ. ຮຽງຫຼາຍກວ່າຫມາກເລັ່ນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນທົບທວນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີນ້ໍາ olive ຢູ່ດ້ານໃນ. Sprinkle ໄດ້ sage ຟັກ, ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ thyme, ເກືອແລະ pepper. ໃນມະເຂືອເທດສະເປນ້ໍາຕານຍັງເຫຼືອ. Meter ກັບເຕົາອົບ 20 ກັບ 30 ນາທີ. ຫຼືຈົນກ່ວາພືດຜັກແມ່ນອ່ອນໂຍນແລະ browned lightly. ປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ໃຊ້ເວລາຂຶ້ນກັບເຕົາອົບແລະຄວາມຫນາຂອງແຕ່ລະພືດຜັກ.
- 6ເຮັດໃຫ້ pesto: ໃບຜັກຊີ whiten; ພຽງພໍສໍາລັບການມັນຈະຕົ້ມນ້ໍາ. ເມື່ອບັນຊີລາຍຊື່ໄດ້, ເຮັດໃຫ້ຫນ້າໂດຍການນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ 15 ວິນາທີ, ລົບແລະໃນທັນທີເຮັດໃຫ້ໃນໂຖປັດສະວະນ້ໍາເຢັນຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະກັບ cubes ກ້ອນບາງຢ່າງທີ່ຈະຢຸດເຊົາການແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ. ເມື່ອຍແລະໃຫ້ estilar. ເຄັ່ງຄັດຂື້ນກັບເອົານ້ໍາທີ່ເຫລືອຈາກການໃບ. ໃນ juicer ມາດຕະຖານເຊັ່ນມີຈຸດປະສົງ Parmesan ນີ້ກັບກອກນ້ໍາຈຸດປະສົງສໍາລັບການນີ້, ນໍາຜັກທຽມຖົ່ວແລະອື່ນໆ. ຕື່ມການກັບໃບທີ່ສຸດ, ເກືອແລະ pepper ແລະດິນກັບຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການ.
- 7ສໍາລັບ Gnocchi ໄດ້, ຮ້ອນນ້ໍານົມ, ບໍ່ຕົ້ມ. ເພີ່ມ semolina ໄດ້ໃນລະດູຝົນແລະ stir ຈົນກ່ວາຫນາ. ຕື່ມເກືອ, pepper, ໍາມັນເບີແລະ parmesan Gnocchi ມີຈຸດປະສົງທີ່ຈະແຂນແລະອອກຈາກໄຟ. ອະນຸຍາດເຢັນຫມົດ.
- 8ກ່ຽວກັບດ້ານຫນຶ່ງເຮັດໃຫ້ເປັນ semolina ພິເສດພຽງເລັກນ້ອຍ. ແບ່ງ dough ອອກເປັນແປດສ່ວນແລະ kneading ນັ້ນເປັນການປະກອບໃນລອກເອົາເປືອກຍາວຂອງ dough ຂອງເສັ້ນຜ່າສູນກາງປະມານເຊັນຕີເມັດ. ເມື່ອມ້ວນພ້ອມ, ແຕ່ການຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ 1.5 ຊຕມຍາວ. ຮູບຮ່າງ Gnocchi ຂອງແຕ່ລະແຜໄດ້.
- 9ສໍາລັບຊີ້ນ, ຄວາມຮ້ອນ 1 ຈອກ broth ຊີ້ນງົວຕໍ່ 800 g ຂອງຊີ້ນແລະ simmer ຈົນກ່ວາ halves ຂອງແຫຼວທັງຫມົດ. Insert ຊີ້ນ, ເນີຍມີຈຸດປະສົງສໍາລັບການນີ້ແລະ stir ຈົນກ່ວາຮ້ອນຜ່ານ. ໃນປັດຈຸບັນທີ່ຜ່ານມາເພີ່ມ balsamic ຫຼຸດຜ່ອນລົງ. ປື້ມບັນການຂັບເຄື່ອນ.
- 10ໃນ skillet ຂະຫນາດໃຫຍ່ນ້ໍາຮ້ອນໄດ້ (ຖ້າຫາກວ່າທ່ານມີ skillet ຂະຫນາດໃຫຍ່ຄວນເຮັດແນວໃດມັນໃນສອງ pans ແຍກຕ່າງຫາກ). ເມື່ອນ້ໍາແມ່ນໃຫ້ຮ້ອນກັບ gilded Gnocchi ສໍາລັບສອງນາທີ, ມືສັ່ນແຊ່ໄດ້ເປັນບາງໂອກາດທີ່ຈະອອກຈາກປິດທອງສອງດ້ານທັງຫມົດ evenly. (Do ບໍ່ stir ມີບ່ວງເພາະ Gnocchi ແມ່ນ disassembled).
- 11ເມື່ອພວກເຂົາເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະສີນ້ໍາຕານ, ເພີ່ມໍາມັນເບີທີ່ຈະ sauteed Gnocchi ແລະດໍາເນີນການຕໍ່ browning ສໍາລັບນາທີ. ທ້າຍສຸດນີ້, ເພີ່ມ pesto cilantro ໄດ້, ຄວາມກະຕັນຍູ parmesan ມີຈຸດປະສົງສໍາລັບການນີ້, ຂົ້ວໃຫ້ສຸກເລັ່ນຕ່ອນແລະເຮັດໃຫ້ມີການເຄື່ອນໄຫວທີ່ຜ່ານມາຂອງແຊ່ໄດ້ດັ່ງນັ້ນ Gnocchi ໄດ້ປົນກັນກັບສ່ວນປະກອບສໍາອື່ນໆ.
- 12Garnish ກັບ Parmesan, ເປັນ pesto ນ້ອຍແຈກຢາຍໃນບາງສ່ວນຂອງຂະຫນາດນ້ອຍກ່ຽວກັບການແຜ່ນແລະເທິງກັບຊີ້ນ.
- 13ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຊຸບ homemade: thrown ເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ທີ່ມີຜັກນ້ໍາ olive ທ່ານໄດ້ລ້າງຢ່າງລະອຽດແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ (ສໍາລັບຕົວຢ່າງ), saute ປະມານ 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ໍາ 1-2 L ຮ້ອນແລະຄາດວ່າຈະ ໃຫ້ຕົ້ມ. ເມື່ອຍແລະໃຊ້.
- 14ພຣະເຢຊູແລະ Tere Gutierrez. ສາມາດປັບຕົວ. ການຖ່າຍຮູບ: Catalina Riutort
Información nutricional
Por porción
Ver todo
Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
1571 | 79.8 | 102.9 | 93.9 |
Evalúa y comenta esta receta