Gnocchi semolina ກັບຊີ້ນ shredded ແລະ cilantro pesto

ການກະກຽມສ່ວນປະກອບສໍາ: ຕັດຊີ້ນອອກເປັນປ່ຽງຂອງ 10x5 cm ປະມານໄດ້. ຟັກ celery ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ; ຕັດຜັກບົ່ວ pen; ດີຟັກ bacon ໄດ້; ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຕັດ carrot; ຕັດຜັກເຂົ້າໄປໃນ cubes ໄດ້; ກະກຽມ broth ໄດ້ຕາມຄໍາແນະນໍາຂອງພາຊະນະ; ແບ່ງປັນນ້ໍາ olive ໄດ້ໃນ 2: ເຄິ່ງຈະໄປ pesto coriander ແລະອີກເຄິ່ງຫນຶ່ງຈະໄດ້ຮັບການແບ່ງອອກເປັນສີ່ພາກສ່ວນ: 1 ສ່ວນໄປສໍາລັບນໍາຜັກທຽມ, 1 ສ່ວນສໍາລັບ Gnocchi, ຫນຶ່ງສ່ວນຫນຶ່ງສໍາລັບຫມາກເລັ່ນ roasted ແລະ 1 ສ່ວນຫນຶ່ງສໍາລັບການຊີ້ນ; ເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ Parmesan; ເນີຍແບ່ງອອກເປັນ 3 ພາກສ່ວນ: 1 ຈະເປັນໄປເພື່ອຊີ້ນຄັ້ງມັນແມ່ນ shredded, 1 ຈະໄປ Gnocchi ແລະ stir, fry 1 ຈະ Gnocchi; ເນີຍແຂງ Parmesan ແບ່ງອອກເປັນ 2 ພາກສ່ວນຄື: ເຄິ່ງຈະໄປ pesto cilantro ແລະອີກເຄິ່ງຫນຶ່ງຈະໄດ້ຮັບການແບ່ງອອກເປັນ 3 ພາກສ່ວນ: 1 go to ກັບແຂນ Gnocchi 1 ຈະ Gnocchi ແລະ sauteed 1 ຈະເປັນການໃຫ້ບໍລິການ.

ເຮັດໃຫ້ການນໍາກະທຽມ: Preheat ເຕົາອົບກັບ 200 ° C. ເອົາຜັກທຽມສຸດສິ້ນຂອງ foil ພຽງພໍຂະຫນາດໃຫຍ່ເພື່ອຫໍ່ຫຼັງຈາກເປັນຊຸດໄດ້. ບໍ່ງາມແລະນ້ໍາ olive ທີ່ສອດຄ້ອງກັນກັບຜັກທຽມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫໍ່ໃນອາລູມິນຽມ foil ນັ້ນເປັນການປະກອບຊຸດທີ່ມີໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແລະເຮັດໃຫ້ເຕົາອົບໄດ້ລະຫວ່າງ 50 ນາທີຫລືຫລາຍຈົນກ່ວາຂອງປາ. ເອົາແລະລໍຖ້າສໍາລັບພວກເຂົາທີ່ຈະເຢັນ. ເອົາການແຍກເນື້ອເຍື່ອພາຍໃນແຂ້ວແລະ grind ເຂົ້າໄປໃນ juicer ໄດ້ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບເປັນນໍາກ້ຽງ. ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນເພີ່ມນ້ໍາ olive ບາງຢ່າງທີ່ຈະຊ່ວຍເຫຼືອ liquefy.

ສໍາລັບຊີ້ນ: ຊີ້ນດູການທີ່ມີເກືອຫຍາບແລະ pepper. ໃນນ້ໍາ olive ຮ້ອນ saucepan ສໍາລັບຊີ້ນສົດ, ເມື່ອພ້ອມທີ່ຈະເອົາໃຈໃສ່ກັບ sear ຊີ້ນແລະປະທັບຕາສອງດ້ານທັງຫມົດ. ຖອນມາຈາກການແຊ່ແລະສະຫງວນຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ. ໃນຫມໍ້ດຽວກັນສິນຄ້າດ້ານເທິງ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາ olive ແລະສີນ້ໍາຕານຜັກບົ່ວໄດ້, ຢູູ່ທີ່ຈະເພີ່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງການເຜົາໃຫ້ສຸກຜັກທຽມວາງແລະ bacon. sear ສໍາລັບສອງສາມນາທີຈົນກ່ວາ bacon ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຫຼຸດລົງໄຂມັນຂອງທ່ານ. ຕື່ມການ basil, ເຄິ່ງ thyme, ໃບປະເຊີນຫນ້າແລະ 1 sprig coriander (ຕໍ່ 1 ກິໂລຊີ້ນ). stir. ປຸງແຕ່ງອາຫານຫ້ານາທີ. ຕື່ມ carrot celery, ແລະ 2/3 ຂອງນ້ໍາຕານ. stir ສໍາລັບຫ້ານາທີ. ຕື່ມຍັງເລັ່ນໄດ້, ໄດ້ຊີ້ນສະຫງວນແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ. ໃຫ້ຕົ້ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ຫ້ານາທີແລະຖອກເທເຂົ້າໄປກະກຽມຂອງ broth ຊີ້ນງົວ homemade ໄດ້. ການປົກຫຸ້ມຂອງ lightly ແລະແຕ່ງກິນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງ. ຕື່ມການ squash ແລະສືບຕໍ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນກ່ວາຊີ້ນແມ່ນອ່ອນໂຍນແລະພັງທະລາຍລົງ. ເອົາອອກຈາກໄຟແລະລໍຖ້າໃຫ້ມັນເຢັນ. ດຶງອອກຈາກຊີ້ນແລະ desmecharla ຖິ້ມຕ່ອນຂອງໄຂມັນໄດ້. ເອົາໃບປະເຊີນຫນ້າແລະ stick thyme. ເຄິ່ງ Moler ຂອງຜັກໃນ juicer ເປັນແລະປ່ອຍໃຫ້ອີກເຄິ່ງຫນຶ່ງທັງຫມົດ. ສົມຜັກທີ່ໄດ້ຮັບການດິນແລະ Unground ທັງຫມົດກັບຊີ້ນ. ຖ້າຫາກວ່າທີ່ໃຊ້ເວລາພຽງພໍທີ່ຈະເຢັນນ້ໍາຊຸບທີ່ດີເພື່ອໃຫ້ນ້ໍາມັນແມ່ນຫນ້າດິນໄດ້ກອບເປັນຈໍານວນຊັ້ນສີເຫຼືອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອອກຊັ້ນສີເຫຼືອງແລະເພີ່ມ broth ພຽງເລັກນ້ອຍເພື່ອຫລໍ່ລ້ຽງເນື້ອຫນັງ; ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງນ້ໍາຊຸບທີ່ freeze ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນໂອກາດຄົນອື່ນ.

ຕັດຫມາກເລັ່ນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາດ້ວຍ peel.

Grease ກົ່ວທີ່ມີນ້ໍາ olive ຕັ້ງໃຈກັບຫມາກເລັ່ນ. ຮຽງຫຼາຍກວ່າຫມາກເລັ່ນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນທົບທວນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີນ້ໍາ olive ຢູ່ດ້ານໃນ. Sprinkle ໄດ້ sage ຟັກ, ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ thyme, ເກືອແລະ pepper. ໃນມະເຂືອເທດສະເປນ້ໍາຕານຍັງເຫຼືອ. Meter ກັບເຕົາອົບ 20 ກັບ 30 ນາທີ. ຫຼືຈົນກ່ວາພືດຜັກແມ່ນອ່ອນໂຍນແລະ browned lightly. ປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ໃຊ້ເວລາຂຶ້ນກັບເຕົາອົບແລະຄວາມຫນາຂອງແຕ່ລະພືດຜັກ.

ເຮັດໃຫ້ pesto: ໃບຜັກຊີ whiten; ພຽງພໍສໍາລັບການມັນຈະຕົ້ມນ້ໍາ. ເມື່ອບັນຊີລາຍຊື່ໄດ້, ເຮັດໃຫ້ຫນ້າໂດຍການນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ 15 ວິນາທີ, ລົບແລະໃນທັນທີເຮັດໃຫ້ໃນໂຖປັດສະວະນ້ໍາເຢັນຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະກັບ cubes ກ້ອນບາງຢ່າງທີ່ຈະຢຸດເຊົາການແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ. ເມື່ອຍແລະໃຫ້ estilar. ເຄັ່ງຄັດຂື້ນກັບເອົານ້ໍາທີ່ເຫລືອຈາກການໃບ. ໃນ juicer ມາດຕະຖານເຊັ່ນມີຈຸດປະສົງ Parmesan ນີ້ກັບກອກນ້ໍາຈຸດປະສົງສໍາລັບການນີ້, ນໍາຜັກທຽມຖົ່ວແລະອື່ນໆ. ຕື່ມການກັບໃບທີ່ສຸດ, ເກືອແລະ pepper ແລະດິນກັບຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການ.

ສໍາລັບ Gnocchi ໄດ້, ຮ້ອນນ້ໍານົມ, ບໍ່ຕົ້ມ. ເພີ່ມ semolina ໄດ້ໃນລະດູຝົນແລະ stir ຈົນກ່ວາຫນາ. ຕື່ມເກືອ, pepper, ໍາມັນເບີແລະ parmesan Gnocchi ມີຈຸດປະສົງທີ່ຈະແຂນແລະອອກຈາກໄຟ. ອະນຸຍາດເຢັນຫມົດ.

ກ່ຽວກັບດ້ານຫນຶ່ງເຮັດໃຫ້ເປັນ semolina ພິເສດພຽງເລັກນ້ອຍ. ແບ່ງ dough ອອກເປັນແປດສ່ວນແລະ kneading ນັ້ນເປັນການປະກອບໃນລອກເອົາເປືອກຍາວຂອງ dough ຂອງເສັ້ນຜ່າສູນກາງປະມານເຊັນຕີເມັດ. ເມື່ອມ້ວນພ້ອມ, ແຕ່ການຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ 1.5 ຊຕມຍາວ. ຮູບຮ່າງ Gnocchi ຂອງແຕ່ລະແຜໄດ້.

ສໍາລັບຊີ້ນ, ຄວາມຮ້ອນ 1 ຈອກ broth ຊີ້ນງົວຕໍ່ 800 g ຂອງຊີ້ນແລະ simmer ຈົນກ່ວາ halves ຂອງແຫຼວທັງຫມົດ. Insert ຊີ້ນ, ເນີຍມີຈຸດປະສົງສໍາລັບການນີ້ແລະ stir ຈົນກ່ວາຮ້ອນຜ່ານ. ໃນປັດຈຸບັນທີ່ຜ່ານມາເພີ່ມ balsamic ຫຼຸດຜ່ອນລົງ. ປື້ມບັນການຂັບເຄື່ອນ.

ໃນ skillet ຂະຫນາດໃຫຍ່ນ້ໍາຮ້ອນໄດ້ (ຖ້າຫາກວ່າທ່ານມີ skillet ຂະຫນາດໃຫຍ່ຄວນເຮັດແນວໃດມັນໃນສອງ pans ແຍກຕ່າງຫາກ). ເມື່ອນ້ໍາແມ່ນໃຫ້ຮ້ອນກັບ gilded Gnocchi ສໍາລັບສອງນາທີ, ມືສັ່ນແຊ່ໄດ້ເປັນບາງໂອກາດທີ່ຈະອອກຈາກປິດທອງສອງດ້ານທັງຫມົດ evenly. (Do ບໍ່ stir ມີບ່ວງເພາະ Gnocchi ແມ່ນ disassembled).

ເມື່ອພວກເຂົາເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະສີນ້ໍາຕານ, ເພີ່ມໍາມັນເບີທີ່ຈະ sauteed Gnocchi ແລະດໍາເນີນການຕໍ່ browning ສໍາລັບນາທີ. ທ້າຍສຸດນີ້, ເພີ່ມ pesto cilantro ໄດ້, ຄວາມກະຕັນຍູ parmesan ມີຈຸດປະສົງສໍາລັບການນີ້, ຂົ້ວໃຫ້ສຸກເລັ່ນຕ່ອນແລະເຮັດໃຫ້ມີການເຄື່ອນໄຫວທີ່ຜ່ານມາຂອງແຊ່ໄດ້ດັ່ງນັ້ນ Gnocchi ໄດ້ປົນກັນກັບສ່ວນປະກອບສໍາອື່ນໆ.

Garnish ກັບ Parmesan, ເປັນ pesto ນ້ອຍແຈກຢາຍໃນບາງສ່ວນຂອງຂະຫນາດນ້ອຍກ່ຽວກັບການແຜ່ນແລະເທິງກັບຊີ້ນ.

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຊຸບ homemade: thrown ເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ທີ່ມີຜັກນ້ໍາ olive ທ່ານໄດ້ລ້າງຢ່າງລະອຽດແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ (ສໍາລັບຕົວຢ່າງ), saute ປະມານ 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ໍາ 1-2 L ຮ້ອນແລະຄາດວ່າຈະ ໃຫ້ຕົ້ມ. ເມື່ອຍແລະໃຊ້.

ພຣະເຢຊູແລະ Tere Gutierrez. ສາມາດປັບຕົວ. ການຖ່າຍຮູບ: Catalina Riutort