Spinat Croquetes mat Moschter Kartoffelen

Fir de Purat: wäschen a schielen d'Gromperen. An engem Dëppe, werft d'Kartoffelen an kachend Waasser mat Salz (20 bis 30 Minutten). Wann Dir scho gekacht hutt (mëll), Styling a grind bis Dir e Puree bilden. Füügt Botter a stir fir homogenize. Integréiert Mëllech fir déi gewënschte Konsistenz z'erreechen.

Fir d'Croquettes ze kachen: An enger Pan mat Ueleg, fritt de Muert an Zwiebel a klenge Stécker an der Salapment geschnidden. Eemol gekacht, Reserve. Déi dënn Spinat schneiden a vermëschen mat der Stir frittéiert an enger Schossel.

De Kéis an kleng Plaatzen schneiden an et derbäi ze spinéieren. Dann, et wier et et och net déi aner Paus geholl, huet hien eng aner Hiral vun der Mëllech gespillt, Mix, bis se Klumpen. Eidel d'Mëschung am Spinat a rosen. Mat dësem prett, fänkt u mat Ären Hänn ze formen.

An engem aneren, deen d'Ee mat enger Prise Salz a Buch geschloen huet. Wann een d'Croquotes geformt gi gi gi gi fir d'éischt nom EGG an dann mam Opdroe duerchgaangen, déi mir scho reservéiert hat. Endlech si se an enger Pan mat waarme Ueleg frittéiert.

Huelt d'Croqueten aus der Ueleg ewech a loosst se op enger Teller mat absorbent Pabeier loossen. Fir Platen ze monnen, e purten Deel niewend dem Croquetes ze setzen.