Schwäin fillet mat Meilen Zooss an Rais "thermomix"

Thermomix

14 INGREDIENTES • 14 PASOS • 40 MINUTOS

Cocción

20 min.

Preparación

20 min.

Dificultad

Fácil

Schwäin fillet mat Meilen Zooss an Rais "thermomix"

Receta para

5 - 6

Personas

Ingredientes

14 ingredientes

Añadir todo al carrito

20 Gramm Olivenueleg
350 Gramm Rais
1 Zänn Knuewelek
1000 Gramm Schwäin (loin)
2 teaspoons Salz
2 teaspoons Peffer
1 Unitéiten Orange
1 Unitéiten Lemon
30 Gramm Ënn
40 Gramm Botter
500 Gramm Port
1 Dir Zoppeläffel Cornflour
1/2 Dir Zoppeläffel Moschter
300 Gramm Hambierbéier Gebeess

Instrucciones

14 pasos

1

Fir Rais: Place 1000 g Waasser, Ueleg, Knuewelek (fakultativ) an 0,5 Kaffisläffel Salz, gitt den Kuerf am pompelen an Formatioun 8 min / 100 ° C / Vitesse 1
2

Gehummert Zäit ouni widdert (bannen) Ronn Ouverture, Foto Rais duerch d'Jar an Zäitplang 20 min / 100 ° C / Vitesse 4. Beweegt de Rais mat der spatula, duerch d'Jar, vun Zäit zu Zäit. (TM31 Zäitplang 13 min / 100 ° C / Vitesse 4)
3

Wann der Zäit bis ass, kontrolléieren ob de Rais op Är Averständnis ass kachen, well soss, Programmer 2 min op der selwechter Temperatur a Vitesse
4

Da mat der Hëllef vun der spatula direkt ewechzehuelen der cestillocon de Rais, vuélquelo an engem gutt verlängert Quell a keng Manéier ginn bis Dir e bëssen Hëtzt verléieren. Buch
5

Fir Schwäin: Sprinkle Pangasius (ongeféier all 300g) mat eent Eeërbecher vun Salz a Peffer an 1 Kaffisläffel geschenkt getrennt am Plastik Film. Plaz an der Varoma Container, Cover an Buch
6

Meilen Zooss: Stiech der Coupe 200 g Waasser a waarm 5 min / 100 ° C / Läffel Vitesse
7

Foto 6-8 Läischte orange schielen an ganz dënn Strips (orange Deel nëmme vun der Haut, expima orange an reservéieren de Jus), 4-6 Läischte vun Lemon schielen an ganz dënn Strips (nëmmen déi Giel Deel vun der Haut) a Programm 2 min / 100 ° C / Rotatioun ëmgedréint / vel Läffel. Verrëngeren d'Inhalter vun der pompelen duerch de Kuerf an dréchen Haut mat béidem. Buch
8

Féierung am Glas Ënn, Botter an Dann 2 sec / Vitesse 5. Spatula, manner Ingredienten fir ënnen vun der Becherglas an erofsetzen-Fëschbruten 5 min / 120 ° C / Vitesse 1. (TM31: 5 min / Varoma / Vitesse 1)
9

Foto vum Hafen an der Plaz Varoma zu Positioun an Zäitplang 25 min / Varoma / Vitesse 1
10

Ewechzehuelen der Varoma, Daach Buch (wann Dir méi gekacht Schwäin Zäitplang 5. Minutt léifste)
11

Place eng Schossel op widdert (bannen) Ronn vun der Coupe mat cornstarch, sëtzen d'orange Jus an Mix manuell
12

Erofsetzen der Mëschung fir de pompelen, Foto de Moschter 1 Eeërbecher Salz 1/2 Kaffisläffel Peffer a Formatioun 5 min / 100 ° C / Vitesse 5. Mëttlerweil, ewechzehuelen der transparent Film an Géigewier an Pangasius medallions
13

Foto vun der reservéiert Koumuster vun Meilen, Marmalade an Mix 7 Sekonnen / Vitesse 3 / ëmgedréint Rotatioun
14

Serve begleet Steaks Zooss an Rais