Spuenesch Tortilla

Preparéiert Är Zutaten: de Pen Zwiebel ze schneiden; Hacken déi fein Knuewelek.

Kach Kartoffelen fir 8 Minutte vun deem Kachel Waasser. Peel d'Kartoffelen an hunn se an dënn Prêten geschnidden, awer si briechen net. Trocken Scheiwen ganz gutt.

Hëtzt d'Ueleg an enger Pan mat Top (bannen) eran, a suppéen d'Zwiebel an Knuewel. Cook andeems Dir e puer Minutten erofhuelen. D'Potahoten, de Steng ganz gutt, decken a kokabelen vum 20 bis 25 Minutten oder bis d'Potleass sidd a liicht gëllen a s. Setzt d'Kartoffelen op engem Colander, a loosst bis kal.

An enger Schossel mécht d'Eeër an iwwerwéim mat Salz an z'erwächen. Füügt d'Kartoffelen a strecken fir alles ganz gutt z'integréieren.

Hëtzt eng Pan a Pinsel et mat engem klengen Olivenueleg. Wann d'Pan gutt waarm ass, integréiert d'Mëschung aus Eeër a Gromperen. Kachen iwwer mëttlerer Hëtzt bis d'Kanten kräischen; Ongeféier 8 Minutten oder esou. Dann, dréit d'Tortilla mat der Hëllef vun engem Teller oder uewen (dobannen) ëmdréinen. Kachen d'Tortilla op der anerer Säit, bis Dir d'Mëtt fillt. Ewechzehuelen aus dem Feier, setzt den Omelet op enger Teller a zerwéiert direkt.

Polinenlacin. Adaptéiert.