Merengón Glace gefëllt Uebst vun de Bësch

Jesús y Tere Gutiérrez

14 INGREDIENTES • 6 PASOS • 1 HORA 50 MINUTOS

Cocción

1 hr 20 min.

Preparación

30 min.

Dificultad

Intermedia

Merengón Glace gefëllt Uebst vun de Bësch

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

14 ingredientes

Añadir todo al carrito

2 Unitéiten Ee
1/2 Clown Korséierte Zocker
38 Gramm Mandelen
1/2 teaspoons Vanill
1 Unitéiten Natierlech évaluatiounssysteme
1/4 Clown Crème
1/2 Unitéiten Lemon
30 Gramm Crème Kéis
1 Dir Zoppeläffel Ganz Mëllech
25 Gramm Batter Schockela Bar
1 Clown Hambierbéier
1/2 Clown Blueberries
1/2 Clown Strawberry
1 Bléck Hambierbéier Gebeess

Instrucciones

6 pasos

1

Preparéieren d'Ingredienten: deet.Da Zitrounejus; der yolks an Mof halen kloer bei Raumtemperatur ofgetrennt (yolks kann fir aner Virbereedung retten); Kottlet d'Mandelen; ewechzehuelen Lemon zest.
2

Mëtt spazéieren an Uebst Kompott Bësch: no Halschent vun der Äerdbier mat der Halschent Hambieren an blueberries Halschent vun engem klenge Deppen ze Cook an 1/4 Taass Waasser (pro 1 Coupe Hambieren) Foto. Wann Uebst gefruer sinn, Foto just 1/8 Taass Waasser. Simmer fir 10 min. Méi Hëtzt, sëtzen d'Gebeess an Kachen fir 3 min. e bëssen ze thicken. Ewechzehuelen vun Hëtzt an pour duerch eng strainer wann Dir d'Some ze läschen wëllen, soss cool loossen.
3

Umluft Uewen op 140 ° C. engem Dëppen Stiech mat Waasser zu engem Waasser Bad maachen. An enger grousser Schossel, datt op de Pot no kann (ouni et bannen Resonanz) no Eeër Mof an 3/4 vun Zocker. Liichtfäerteg ofgeschloss mat Mixer zu Mix an droen Waasser Bad huelen egal, datt d'Basis vun der Schossel net d'Waasser heescht upaken. Mixer permanent bis Zocker Kristaller opgeléist ginn (3 bis 5 Minutten ca..). Ewechzehuelen aus dem Waasser Bad a weiderhin mat engem elektreschen Handmixer klappen fir op d'mannst 10 min op. bis Firma. Réieren permanent mat engem spatula an Foto Halschent Vanill an Mandelen an ofläschen. Linn e hängkt Pergament Pabeier oder siplat. Huet d'Lokaléquipe mat meringue op de Pabeier a disc Rettungsboot administrativ wéi Dir Diners ginn wëllen. Juventud no extra op de Bord vum Krees sou als Zort Quell un Form. Droen baken (140 ° C) bis der meringue Flicht nozekommen ausserhalb an gehumpelt chewy bannen ass. Tour de Uewen an ofkille am Uewen ugefaangen.
4

Fir d'Glace: am juicer évaluatiounssysteme mat Kéis Mëtt duerchgesat huet, bleiwen Zocker, de Rescht vun Vanill, Schlagsahn an Zitrounejus. Poléieren bis de Mëschung ass eenheetleche, ewechzehuelen vum reamer an engem Container no KHTML an. No enger Stonn eraus an de Frigo der Mëschung fir 30 Sekonnen liichtfäerteg ofgeschloss. Widderhuelen dëst Prozess zweemol all Stonn.
5

Kéier ob et gin benotzt ass zu Bierg, ewechzehuelen aus dem Frigo a liichtfäerteg ofgeschloss erëm iwwerdribblen Mëllech (wann néideg an d'Mëschung ass ganz kompakt, Lëscht puer Glace virun Bäll vu Glace nees). Mat engem spatula, Mix der Zooss Glace mat Uebst vun de Bësch fir datt Dir e marbling a Féierung op merengón gesinn. Serve mat Uebst vun de Bësch an geschmoltenem Schockela dekoréiert.
6

Jesus an Tere Gutierrez. Ugepasst. Photography: Catalina Riutort